Il pesce spada con capperi e limone è un secondo piatto a base di pesce molto semplice e genuino che va bene per tutta la famiglia. La ricetta del pesce spada con capperi e limone fa parte della tradizione della cucina calabrese, un piatto del Sud come era facilmente prevedibile dando uno sguardo agli ingredienti. Il pesce spada è uno degli alimenti più diffusi della cucina tradizionale della Calabria e della Sicilia, è un pesce pregiato e delizioso, molto versatile e che si sposa bene con molti ingredienti.

    Ingredienti

    • pesce spada: 800 gr in 4 fette
    • aglio: 2 spicchi
    • capperi sotto aceto: una manciata
    • prezzemolo: 2 rametti
    • origano: qb
    • limone: 1
    • sale: qb
    • olio: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Mettete l'olio in un tegame e fatevi imbiondire l'aglio, poi toglietelo e mettete il pesce spada ed i capperi lavati e asciugati, unite sale, origano e prezzemolo e cuocete per cinque minuti.

    2. Bagnate con il succo di limone e poi mettete il coperchio e proseguite la cottura per altri 15 minuti a fuoco dolce.

    Consigli

    Se volete potreste aggiungere anche delle rondelline di olive bianche.   Foto da: www.academiabarilla.it