Natale 2016

    La pizza alla greca è una buonissima torta salata ripiena di feta. La feta è il formaggio tradizionale greco, comune anche in alcuni paesi mediorientali. Un gustoso formaggio a pasta compatta ma friabile ottenuto per lo più da latte di pecora. Insomma un buonissimo modo alternativo di preparare un secondo piatto. Se non avete a disposizione la feta oppure se non lo preferite potete usare della comune ricotta.

    Ingredienti

    • Pasta sfoglia: 1 confezione
    • Burro: 60 gr
    • Farina: 50 gr
    • Latte: ½ l
    • Formaggio bianco: 250 gr
    • Emmental: 200 gr
    • Uova: 4
    • Noce moscata: q.b.
    • Sale: q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Ecco le istruzioni.

    1. Sciogliete in una casseruola 50 gr di burro e stemperatevi la farina: diluite con il latte caldo e fate addensare la salsa, cuocendola ancora per 10 minuti, sempre mescolando. Salatela, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.

    2. Incorporatevi la feta che avrete sminuzzato con la ricotta, poi l’emmental, le uova sbattute e la noce moscata. Imburrate uno stampo e foderatelo con due terzi della pasta sfoglia stesa in un disco sottile.

    3. Versatevi sopra il composto e ricoprite con un altro disco di pasta sfoglia. Quindi bucherellate la superficie della pizza con una forchetta e mettetela in forno a 200 gradi per circa 45 minuti.

    Consigli

    Servite calda. Foto da: http://2.bp.blogspot.com  

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