Pizza nizzarda

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    200 Kcal/Porz
      La pizza nizzarda è una tipica pizza alle cipolle. Una ricetta della tradizione francese, in particolare della zona di Nizza. Un piatto delizioso, un modo diverso per preparare la pizza che servirà a deliziare le vostre cene con ospiti oppure ad arricchire un ricco buffet di antipasti. Un modo diverso per fare la pizza che riprende ingredienti gustosi tipici della tradizione mediterranea.

      Ingredienti

      • Pasta di pane: 500 gr
      • Cipolle: 800 gr
      • Acciughe: 6 filetti
      • Pelati: 300 gr
      • Aglio: 3 spicchi
      • Olive: 100 gr
      • Olio: 3 cucchiai
      • Burro: 30 gr
      • Aceto
      • Sale: q.b.
      • Pepe: q.b.
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      Ricetta e preparazione

      Ecco i passaggi.

      1. Sbucciate le cipolle, mettetele a bagno in acqua fredda per un’ora e poi tritatele. In una larga padella fate sciogliere il burro con l’olio: appena saranno caldi unitevi le cipolle e lasciate crogiolare a fiamma bassa per 5 minuti.

      2. Bagnatele con uno spruzzo di aceto e 4 cucchiai di acqua calda lasciando appassire per 15 minuti. Quindi levate le cipolle dal fuoco, salatele e pepatele.

      3. Con la pasta di pane rivestite una larga teglia. Adagiatevi sopra le cipolle e distribuite su queste i pomodori a pezzetti. Con le acciughe formate una raggiera al centro della pizza e disponete tra i raggi l’aglio mondato e tritato e le olive intere. Irrorate la pizza con un filo d’olio e mettete in forno caldo a 230 gradi per 20 minuti.

      Consigli

      Servite ben calda. Foto da: http://www.vegalicious.org  
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