Ricetta Cous Cous di pesce

Cous Cous di pesce
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    1 h

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    380 kcal/Porz.

La ricetta del cous cuos di pesce è ideale per chi ama un piatto unico leggero e molto gustoso. Proposto in diverse varianti, questa portata etnica è ideale per una cena tra amici, delicata ed elegante. Una ricetta raffinata da preparare facilmente a casa. La variante con il pesce è una versione particolare del più tradizionale con le verdure e prevede un mix di , , e gamberi, un piatto ideale per chi ama il pesce.

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Ingredienti

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta del di pesce, provatela anche voi.

  1. Mettete in un recipiente le con acqua e sale grosso, e fatele spurgare, per un’oretta circa. Nel frattempo realizzate un trito di , e mezza cipolla. Lavate con cura i e fateli a fettine. Togliete l’osso trasparente. In un tegame versate un filo di olio extravergine di oliva e l’ e fate rosolare le e le , coprite finchè si aprono bene. Quelle che restano chiuse gettatele via perchè non si possono mangiare.

  2. In una pentola fate soffriggere l’olio con il trito di , cipolla e , aggiungete i gamberi e i , spruzzate del e fare evaporare, considerate circa 5 minuti di cottura. A questo punto versate la , le e le filtrate, e versate un po’ di sughetto filtrato dalla cottura delle e precedente. Fate cuocere per abbondanti 30 minuti. Qualche minuto prima di fine cottura aggiungete una scorza di .

  3. In un pentolino fate bollire 540 cl di acqua, salate, versate il , mescolate un paio di minuti aggiungendo un filo di olio per poi far risposare a fuoco spento 2 minuti, poi a fuoco basso sgranate con una forchetta e girate per 5 minuti circa. Servite il accanto al pesce.

Consigli

E’ possibile aggiungere del prezzemolo nel pesce e una noce di burro nel prima di rimetterlo sul fuoco per sgranarlo. Se volete potete sostituire il tipo di pesce, aggiungere gamberoni, filetti di pesce fresco, surimi ecc.

Ricetta cous cous di pesce freddo

cous cous di pesce freddo

Il lo potete servire caldo, accompagnandolo con del brodo. In estate invece si può gustare freddo, lo mettete in una insalatiera e cercate di contenere i liquidi, in modo da avere una insalata di . Provatelo anche voi, il freddo è perfetto anche da portare al mare.

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