Natale 2016

    Oggi vi presento la ricetta del kinder Paradiso, la mitica tortina con farcitura al latte che si trova abitualmente nel banco frigo dei supermercati. Ma se invece di acquistarla pronta la kinder paradiso la facessimo noi in casa, con le nostre mani e soprattutto con ingredienti genuini e sani? Questo dolce è buonissimo e neanche troppo laborioso, dovete fare prima la crema al latte che deve riposare in frigo, e poi la torta paradiso vera e propria.

    Ingredienti

    • farina: 150 gr
    • burro: 300 gr
    • Fecola di patate: 150 gr
    • zucchero: 300 gr
    • tuorli: 8
    • albumi: 3
    • zucchero a velo: qb
    • scorza di limone grattugiata: qb
    Per la farcitura
    • latte: 0,5 litri
    • scorza di limone: qb
    • farina: 100 gr
    • zucchero: 100 gr
    • vanillina: 1 bustina
    • panna per dolci: 125 gr
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Mettete il latte e la scorza di limone in una pentola, fatelo scaldare e poi lasciate in infusione per mezz'oretta. In un pentolino mettete lo zucchero e la farina, mescolate e poi incorporate il latte filtrato a filo, cuocete a fuoco dolce e fate addensare la crema mescolandola con la frusta. Quando sarà fredda incorporate la vanillina e la panna non montata e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Poi coprite e fare raffreddare in frigo.

    2. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete il burro fuso, incorporate farina e fecola setacciati insieme e infine unite gli albumi montati a neve incorporandoli mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate uno stampo per torte rettangolare e poi versate il composto e cuocete la torta in forno caldo a 170°C per 40 minuti. Poi fatela raffreddare completamente.

    3. Tagliate la torta in due strati e farcitela con la crema al latte che avevate messo in frigo, livellatela con una spatola e poi ricomponete il dolce e spolverizzatelo con lo zucchero a velo. Tagliate la torta a rettangoli di uguali dimensioni e servite.

    Consigli

    Avvolgete la torta kinder Paradiso con l'alluminio e tenetela in frigo per farla rassodare.  

    Natale 2016