Ricetta Lasagne al ragù

Lasagne al ragù
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    2 h

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    360 kcal/Porz.

Le sono una portata caratteristica dell’Emilia, un piatto ricco e saporito, che se realizzato secondo piccole ma importanti indicazioni, è più leggero di quello che potrebbe sembrare una volta nel piatto e servito in tavola. L’utilizzo di ingredienti freschi è fondamentale così come il seguire scrupolosamente i tempi di cottura e le varie fasi di preparazioni, quindi preparate questo piatto quando avete un po’ di tempo a disposizione. Provate anche voi questa ricette e divertitevi a creare tante varianti!

  • lasagna bolognese
  • cipolla
  • lasagna carne
  • lasagna emiliana
  • lasagna rossa
  • olio
  • passata

Ingredienti

Ricetta e preparazione

Ecco per voi le fasi da seguire per preparare delle perfette al ragù.

  1. Pulite e tagliate la carota e la cipolla, poi fatela soffriggere in una padella antiaderente con dell’ extra vergine di oliva e mescolate ogni tanto. Aggiungete la , sgranatela con la forchetta e poi sfumate con una spruzzata di , oppure con quello bianco. Cuocete a fuoco vivace fino a quando la carne prenderà colore e il vino sarà evaporato. Mescolate bene e poi aggiungete la passata di pomodoro.

  2. A questo punto potete salare, ed eventualmente, aggiungere del a piacere. Cuocete il ragù per un’oretta fino ad avere un sugo denso. Aggiustatelo di sale e di e se volete aggiungete la punta di un cucchiaino di zucchero semolato, per rendere la salsa più dolce. Se usate una passata industriale potrebbe essere un po’ troppo acida e quindi è bene aggiungere un pochino di zucchero.

  3. Preparate la seguendo la nostra ricetta, oppure potete acquistarla già pronta ma badate bene che non ci siano in mezzo grassi idrogenati. Prendete una pentola bassa e larga, che contenga a misura le , e riempitela con acqua salata, poi lessate le , poche per volta, per un minuto. Mettete le stese su un canovaccio asciutto e pulito senza sovrapporle. Se usate le fresche del banco frigo o, ancora meglio, fatte in casa questa operazione non sarà necessaria.

  4. Prendete una teglia rettangolare, disponete una strato di ragù e ponete sopra delle strisce di pasta, aggiungete dei pezzettini di e il grana grattugiato, e coprite con la . Continuate ad alternare questi strati e completate con la . Coprite tutto con il grattugiato.

  5. Cuocete le in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.

Consigli

Per chi soffrisse di intolleranze alimentari al lattosio, è possibile utilizzare la vegetale.

Come rendere light le lasagne

Lasagne al ragù ricetta

Per rendere le classiche più leggere potete diminuire la quantità di carne e soprattutto non mettere la ,al massimo potete metterne uno strato sulla superficie. Diminuite drasticamente la quantità di formaggi che potete però rimpiazzare con le verdure, ad esempio melanzane o zucchine grigliate.

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