Ricetta Muffin al cocco

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Muffin al cocco ricetta
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    40 min

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    244 kcal/100gr

I muffin al cocco sono buonissimi e sfiziosi, sono perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, anche per i bambini piccoli che, soprattutto al mattino, tendono a fare i capricci. I muffin al cocco li potete preparare anche sostituendo il con il di cocco e lo bianco cremoso con uno al cocco di buona qualità. Provate anche voi questi deliziosi muffin, sono buoni, facili e veloci, ci vorranno circa 35 minuti tra preparazione e cottura.

Ingredienti

Ricetta e preparazione

Ecco per voi le istruzioni per preparare i muffin al cocco.

  1. I muffin sono semplicissimi da preparare in casa, non necessitano neanche delle fruste elettriche perchè vanno mescolati il meno possibile, questo è essenziale per farli gonfiare in cottura. Prendete una ciotola e mettete la 00 e la di cocco, unite lo e il e, se vi piace, un pizzichino di sale.

  2. In un’altra ciotola mettetelo bianco o al cocco, il fuso, il e le , mescolate bene tutto fino ad avere un composto ben amalgamato. Mettete in un’unica ciotola gli ingredienti secchi e quelli liquidi e mescolateli insieme con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto ben amalgamato. Non mescolate troppo perchè, meno si mescola più verranno belli.

  3. Prendete una teglia per muffin oppure dei pirrottini monoporzione in silicone o in alluminio e mettete all’interno i pirrottini di carta. I pirrottini di carta non sono essenziali ma sono molto comodi perchè vi consentono di non imburrare le teglie e poi renderanno i vostri dolcetti più facili da trasportare, a scuola o in ufficio ad esempio. Dividete l’impasto dentro i pirrottini, riempiendoli per 3/4. Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa. Prima di sfornare i vostri dolci fate la prova dello stecchino.

Consigli

Muffin al cocco decorati

Fate raffreddare i muffin una decina di minuti prima di decorarli e servirli.

Muffin al cocco, come decorarli?

Muffin al cocco decorati ricetta

I muffin al cocco si possono gustare al naturale ma anche decorare in tanti modi diversi per renderli più belli e golosi. Se volete restare sul “classico” potete spalmare sul muffin un velo sottile di miele e coprirlo con la di cocco. Se volete qualcosa di davvero goloso sostituite il miele con la nutella o con una pregiata crema di nocciole. Ottimo anche l’abbinamento di cocco e cioccolato al o fondente.

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