Ricetta per il pane alle noci

pane alle noci

Difficolta:Facile
Tempo:3 h e 30 min
Persone:4
Calorie:562 kcal/100 gr

Il pane alle noci è un pane buonissimo e sfizioso che potete servire sia caldo, ad esempio per colazione con la nutella o la marmellata, oppure per accompagnare i secondi piatti come il pane classico. Il pane alle noci in realtà comprende anche i pinoli, ma se non vi piacciono potete sostituirli con l’equivalente in peso sempre di noci. La ricetta è abbastanza facile e per nulla laboriosa, servirà solo un pò di tempo per farlo lievitare, ma voi nel frattempo potete fare altre cose!

Ingredienti

farina integrale: 100 gr
Farina del tipo 0: 500 gr
gherigli di noci tritati: 150 gr
pinoli: 50 gr
Burro: 100 gr
Latte: 150 ml
Lievito di birra: 25 gr
Sale

Ricetta e preparazione

Provate anche voi il pane alle noci, è buonissimo!

Mescolate le due farine con il sale e formate una fontana, al centro mettete il burro ammorbidito a pezzettini ed il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, impastate e man mano aggiungete l’acqua calda che occorre, lavorate il composto per 10 minuti e poi aggiungete metà di noci e pinoli.
Coprite l’impasto con un panno e fate lievitare per un’ora, poi lavorate di nuovo l’impasto e fate un panetto, mettetelo su una teglia imburrata e infarinata e fate lievitare per un’altra ora. Pennellate con l’acqua e poi mettete sopra noci e pinoli rimasti.
Cuocete in forno preriscaldato a 240° per 30 minuti.