Ricette antipasti: stuzzichini con uova di salmone

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Gli stuzzichini con uova di salmone sono facili, carini e rapidissimi, la ricetta originale prevede il pancarrè tagliato a forma di cuoricini con gli stampi per i biscotti ma io li ho provati usando la piadina sfogliata arrotolata, in entrambi i casi sono buonissimi e sfiziosi. Gli stuzzichini con uova di salmone sono molto veloci, non hanno bisogno di cottura e ciò li rende perfetti per quando avete pochissimo tempo ma non volete rinunciare a servire anche l’antipasto, che tra l’altro, vi farà guadagnare un pò di tempo per completare il primo o per finire la decorazione del dolce.

Ingredienti

• Piadina: 2
• Formaggio caprino: 50 gr
• Panna da cucina: 1 cucchiaio
• Uova di salmone: 8 cucchiai
• Pancarrè: 8 fette (al posto delle piadine)

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta per gli stuzzichini con uova di salmone.

1. Preparate la piadina mettendo vari pezzetti l’uno sopra l’altro, per questo è meglio usare la piadina sfogliata, la trovate in tutti i supermercati. Se invece usate il pancarrè formate dei cuori e se volete grillateli nel forno per qualche minuto.

2. In una ciotolina lavorate il formaggio bianco o caprino con la panna, poi stendete questa crema sulla base di piadina o pancarrè e completate con le uova di salmone.

Consigli

Potete decorare con scorzette di limone o erba cipollina.
 

Foto da:
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