Ricette bambini: torta di carote glassata al cioccolato

Torta di carote glassata al cioccolato

Difficolta:Facile
Tempo:1 h
Persone:4
Calorie:540 kcal/Porzione

La torta di carote si può preparare in tanti modi diversi, dopo aver visto la versione delle Ricette di Cotto e Mangiato, vi propongo una ricetta più raffinata con farina di mandorle e cocco e con una golosissima copertura al cioccolato. La torta di carote glassata al cioccolato è buonissima e sfiziosa, perfetta da servire se avete ospiti o se aspettate visite ma è l’ideale anche da proporre come torta di compleanno, provatela anche voi!

Ingredienti

carote: 300 gr
uova: 3
mandorle: 150 gr
zucchero: 150 gr
farina di cocco: 150 gr
lievito: una bustina
cioccolato fondente: 200 gr
panna: 100 ml

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.

Pelate le carote, tagliatele a pezzi e frullatele nel mixer. Nel mixer mettete mandorle e zucchero e tritate fino ad avere una farina sottile. Prendete una terrina e sbattete le uova, lo zucchero e le mandorle, le carote, la farina e il lievito, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
Prendete uno stampo per torte, imburratelo e infarinatelo, e versate il composto, cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con la panna, versate questa glassa sulla torta e spolverizzate con un pochino di farina di cocco.