Ricette Bimby: biscotti al cocco

biscotti al cocco

Difficolta:Facile
Tempo:20 min
Persone:4
Calorie:510 kcal/Porzione

Chi di voi conosce il Bimby? Vi confesso che io ho avuto l’onore di imbattermi in questo fantastico robot da cucina qualche mese fa e me ne sono innamorata, prima o poi lo comprerò, permette di realizzare moltissime ricette senza alcuno sforzo e il risultato è garantito. Oggi vediamo insieme come preparare i biscotti al cocco con il Bimby, ovviamente poi la cottura sarà in forno come per tutti i biscotti.

Ingredienti

Zucchero: 200 gr
Farina di cocco: 170 gr
Uova: 2
Farina: 40 gr

Ricetta e preparazione

Oggi vediamo come fare i biscottini al cocco avvalendoci del Bimby, ma nei prossimi giorni vedremo una ricetta che va bene per tutti, anche per chi non la il Bimby.

Prendete il Bimby e mettete dentro lo zucchero, la farina di cocco, le uova e la farina, poi impostate velocità 6 per 10 secondi.
Prelevate l’impasto ottenuto e formate delle palline grandi quanto una noce, poi trasferitele in una teglia coperta da carta da forno e schiacciatele leggermente.
Cuocete i biscotti al cocco in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, devono restare morbidi.