Ricette dessert: crema gelato al cocco

crema gelato al cocco

Difficolta:Media
Tempo:30 min
Persone:4
Calorie:100 kcal/Porzione

Preparare questa crema gelato al cocco può sembrare difficile. In realtà basta servire i passaggi e otterrete una ricetta bella e buona pronta in poco tempo. Per prepararla avete bisogno di tre belle noci di cocco che siano anche succose, in quanto il latte di cocco è una parte fondamentale della ricetta. Otterrete una specie di gelato da servire a fine pasto oppure a merenda nelle calde giornate estive.

Ingredienti

Noce di cocco: 3
Zucchero: 500 gr
Acqua: 1 dl
Latte: 1 tazza
Tuorli: 3
Vaniglia: 1 stecca

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Grattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a metà raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata. Fate uno sciroppo con zucchero e acqua fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale.
Mescolate il tutto e unite i tuorli la tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso.
A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a metà e mettetele a gelare.