Ricette Natale: biscotti di pan di zenzero

Biscotti pan di zenzero

Difficolta:Facile
Tempo:1 h
Persone:
Calorie:150 kcal/Persona

I biscotti di pan di zenzero sono simpatici dolcetti che in questo periodo dell’anno vi possono tornare molto utili. Li prepareremo, infatti, di varie forme natalizie prevedendo un piccolo foro di modo che possano essere tranquillamente appese all’albero di Natale. Omini, casette, pupazzi di neve, alberelli, stelline con delle pratiche formine potete sbizzarrirvi e preparare un albero davvero goloso.

Ingredienti

Farina: 350 gr
Burro: 150 gr
Cannella: 2 cucchiaini
Noce moscata: 1 pizzico
Zenzero: 2 cucchiaini
Uova: 1
Zucchero: 160 gr
Miele: 150 gr
Chiodi di garofano: ½ cucchiaino
Sale: 1 pizzico

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Accendere il forno a 180°. In una capiente ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso: aggiungete la farina, le spezie, il miele, il sale l’uovo e il bicarbonato e impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno 3 ore.  Stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia; ricavate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino.   Adagiate tutte le sagome ricavate in una teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro, e praticate su ognuna di esse un foro abbastanza largo che servirà per appenderle all’albero di Natale.
Cuocetele per circa 10-15 minuti, poi sfornatele e fatele raffreddare.   Nel frattempo preparate la glassa montando a neve ferma l’albume e incorporando poco alla volta, sempre sbattendo, lo zucchero al velo; aggiungete eventualmente del colorante alimentare per colorare la glassa.