Ricette pranzo Natale: il baccalà alla napoletana

Baccala alla napoletana

Difficolta:Facile
Tempo:50 min
Persone:4
Calorie:350 kcal/Porzione

Per il pranzo di Natale potete sfruttare quest’idea dell’ultimo minuto: il baccalà alla napoletana. Il baccalà è un evergreen delle feste e appartiene molto alla tradizione culinaria delle regioni meridionali. In questo caso si condisce con live, capperi e pomodorini. Un connubio di gustosi sapori che sarà davvero apprezzato da tutti, un secondo piatto buonissimo.

Ingredienti

Baccalà: 1 kg
Pomodorini: 500 gr
Olive: 200 gr
Capperi: 1 cucchiaio
Aglio: 1 spicchio
Pinoli: 50 gr
Olio: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Farina: q.b.

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Sciacquate il baccalà, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio bollente. Lasciate riposare i pezzi di baccalà cotti su della carta assorbente.
Mettete in una casseruola un filo d’olio d’oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio, i pinoli, le olive, i capperi, i pomodori tagliati a metà. Fate cuocere la salsina per qualche minuto.
Unite i pezzi di baccalà e mescolate bene su fuoco medio. Aggiustate di sale e di pepe.