Ricette primi piatti: bavette al pesto di broccoli di Sicilia

bavette
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    50 min

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    570 kcal/Pers.

Questa è una ricetta siciliana, che sposa la tradizione per un primo piatto di pasta con la bontà ed i sapori di formaggi freschi, come la , e i , creando una portata raffinata ed intensa. Le bavette al pesto di siciliani sono un piatto bello da vedere ed ottimo da gustare, adatto a qualsiasi occasione, per un pranzo con gli amici oppure per un piatto speciale domenicale. Per realizzare questa ricetta è necessario un mixer.

  • bavette
  • aglio
  • broccoli
  • olio
  • pecorino
  • pinoli

Ingredienti

  • Pasta: 350 gr tipo bavette
  • siciliani: 500 gr
  • : 1 cucchiaio
  • : 1 spicchio
  • : 3 cucchiai ben grattugiato
  • : 1 cucchiaio, meglio se qualità ‘di Sicilia’
  • di oliva extra vergine: quanto basta

  • Sale: quanto basta

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta per preparare le bavette

  1. In una pentola fate lessare i con cottura al dente, mentre nel mixer frullate l’, il cucchiaio di , e la . Aggiungete un filo di extra vergine di oliva fino ad ottenere un composto cremoso

  2. In un terrina unite il al pesto, amalgamante fino ad ottenere un risultato omogeneo. A questo punto versate le bavette nell’ acqua di cottura dei e fate cuocere. Scolate al dente

  3. In una padella antiaderente versate le bavette, allungate con un cucchiaio di acqua di cottura il pesto e condite la pasta. Fate saltare, mescolate bene e inpiattate

  4. Aggiungete il pesto fresco a piacere su ogni piatto prima di servire e qualche scaglia di

Consigli

Per realizzare questa ricetta è preferibile utilizzare ingredienti freschi e ‘di Sicilia’, come la ed i , per rendere la portata più simile possibile alla ricetta originale dell’ isola. Il piatto può essere accompagnato da un vino bianco delicato.

Foto da:
wickedfood.co.za
joeandbetsy.com
buttalapasta.it
dieta.pourfemme.it
watchmojo.com
allotment.org.uk
public-domain-image.com

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Commenti (2)

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