Ricette secondi: coniglio con i peperoni

Coniglio con i peperoni

Difficolta:Media
Tempo:2 h
Persone:4
Calorie:80 kcal/Porzione

Un secondo piatto che vi può essere sempre utile saper preparare è il coniglio con i peperoni. Un piatto non difficile da fare ma che può arricchire un menu di un pranzo con ospiti. Scegliete un coniglio di 1200 grammi circa e seguite bene i passaggi. Proporrete un secondo buonissimo con questa carne che ha un elevato contenuto nutrizionale, soprattutto in termini di proteine e che può essere una valida e saporita alternativa del pollo.

Ingredienti

Coniglio: 1
Cipolle: 1
Aglio: 2 spicchi
Olio: ½ bicchiere
Vino Rosso: 1 bicchiere
Peperoni: 3
Brodo: 2 mestoli
Erba cipollina: 1 cucchiaio
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Liberate il coniglio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi, che passerete in un velo di farina. Tritate aglio e cipolla: metteteli in una casseruola con l’olio.
Unite il coniglio, lasciatelo insaporire, spruzzatelo col vino e quando sarà evaporato bagnate con un po’ di brodo e cuocete per 45 minuti. Dopo unite i peperoni prima lavati, e ridotti a fette.
Fate insaporire per 5 minuti, bagnate con un mestolo di brodo, salate e pepate e cuocete per altri 40 minuti piano e a recipiente coperto. Qualche minuto prima di levare dal fuoco unite le erbe (cipollina o altre se le preferite). Mescolate e finite di cuocere.

Consigli

Servite caldo.

Foto da:
http://adobolife.typepad.com
http://it.gourmetpedia.com
http://3.bp.blogspot.com
http://www.fotobank.ru
http://farmingfriends.com
http://2.bp.blogspot.com