Ricette secondi: i peperoni ripieni alla pugliese

peperoni ripieni alla pugliese
  • Difficoltà Difficoltà:

    Media

  • Tempo Tempo:

    1 h e 30 min

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    250 kcal/Porz.

Prepariamo oggi la ricetta di un secondo piatto molto invitante, anche se molto calorico ed un po’ pesante da digerire; è per questo che spesso i peperoni ripieni, che oggi prepareremo aggiungendo il come si dovrebbe fare solitamente per far amalgamare meglio il composto, vengono gustati come primo ed allo stesso tempo secondo piatto. Naturalmente, se la ricetta dovesse risultare troppo farcita, potete eliminare qualche ingrediente superfluo o che non è tra i vostri preferiti.

  • peperoni ripieni
  • pangrattato
  • peperoni
  • peperoni
  • peperone giallo
  • peperoni ripieni
  • peperone rosso

Ingredienti

Ricetta e preparazione

Questa ricetta è semplicemente deliziosa, da leccarsi i baffi!

  1. Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà eliminando i filamenti bianchi ed i semi; una metà tagliatela a pezzettini, mentre l’altra vi servirà per contenere il ripieno; lessate le patate e non appena saranno cotte schiacciatele per formare una purea.

  2. Imbiondite l’ in una padella con l’, toglietelo e mettete a soffriggere i pezzi di peperone unendo contemporaneamente i pelati ed un pizzico di sale; cuocete a recipiente coperto per 15 minuti circa; poi togliete dal fuoco i peperoni ed unite il , le patate, il formaggio , il tritato, i e le tagliate a pezzettini.

  3. Riempite i peperoni con questo composto, sistemateli in una teglia, conditeli con l’, il sale ed i pezzi di pomodoro e infornate per 60 minuti; potete servirli sia tiepidi che freddi, sono ottimi in entrambi i modi.

Consigli

In Puglia i peperoni ripieni si preparano anche con le melanzane, o con le acciughe che potrete sostituire a qualche ingrediente citato.

Foto da:
www.adamfudala.com
grennarbytheday.files.wordpress.com
www.freefoto.com
www.aga-rangers.com
www.mydish.co.uk
www.biology-blog.com
www.lostbuttonstudio.com

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