Ricette secondi: torta di ricotta

Torta di ricotta

Difficolta:Facile
Tempo:1 h e 30 min
Persone:4
Calorie:535 kcal/Porzione

Oggi vediamo insieme come realizzare una torta salata a base di ricotta, un piatto buonissimo e particolare adatto a chi ama la ricotta e predilige la comodità delle torte salate. La torta di ricotta la potete servire come antipasto o come secondo piatto, potete gustarla al naturale con un contorno di insalata oppure servirla con il miele e la marmellata di fichi, lo so che può destare scetticismo ma vi assicuro che è un’accoppiata davvero fantastica. Provate anche voi questa torta salata è molto semplice e potete anche farla in anticipo e scaldarla prima di servire.

Ingredienti

Ricotta: 800 gr
Uova: 3
Parmigiano: 40 gr
Timo: 2 rametti
Sale: qb
Pepe: qb

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con la forchetta, poi unite le uova sbattute, parmigiano, sale, pepe e un pochino di timo spezzettato, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
Prendete uno stampo, rettangolare o rotondo, e foderatelo con la carta da forno, poi mettete dentro il composto, livellate la superficie e cuocete in forno caldo a 180°C per 75 minuti, la superficie deve diventare dorata.
Togliete la torta dal forno e fatela raffreddare in modo che non si sfaldi.