Riso gamberetti e zucchine

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    580 Kcal/Pers
      Una ricetta per un primo piatto raffinato e semplice da realizzare. Un piatto di riso con gamberetti e zucchine abbina in maniera sapiente il sapore di un pesce con la genuinità della verdura, una portata che viene sempre accolta con piacere in tavole, per la felicità di familiari ed invitati. Il riso con gamberetti e zucchine è ottimo per un pranzo domenicale tra amici oppure in qualche giorno di festa.

      Ingredienti

      • Riso: 340 gr
      • Gamberetti: 300 gr
      • Zucchine: 220 gr
      • Cipolle: 1
      • Vino bianco: quanto basta
      • Brodo vegetale: 120 cl
      • Prezzemolo: quanto basta
      • Olio extra vergine di oliva: quanto basta
      • Sale: quanto basta
      • Pepe: quanto basta
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      Ricetta e preparazione

      Ecco come preparare in poco tempo un ottimo riso con gamberi e zucchine.

      1. Pulite e lavate la cipolla, tagliatela in piccoli pezzi e in una padella antiaderente fate soffriggere in un filo di olio extra vergine di oliva. Tagliate anche le zucchine, lavatele con cura, ed a fettine sottili versatele nella padella, salate, pepate a paciere ed aggiungete le dosi di riso

      2. A fuoco medio fate dorare sfumando la cottura con una spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare e fate cuocere il riso aggiungendo il brodo vegetale necessario di tanto in tanto. Tritate il prezzemolo lavato e fatene un piccolo macchiettino con cui ornate anche i piatti

      3. A metà cottura, missate i gamberetti sgusciati e fate insaporire, cuocendo insieme,mescolando di tanto in tanto ed aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. A cottura ultimata versate nei piatti le porzioni ed abbellite con contorno di prezzemolo tritato. Servite ben caldo

      Consigli

      Questo primo piatto a base di zucchine e gamberetti si accosta delicatamente ad un bicchiere di vino bianco raffinato e leggero.   Foto da: sharingplate.com img.timeinc.net finecooking.com pantagruelsrl.it sweetbeetandgreenbean.net