Natale 2016

    I rotolini di salmone e formaggio sono uno sfizioso antipasto a base di salmone affumicato e formaggio di capra che potete servire in un menù a base di pesce o se avete intenzione di organizzare un buffet a base di finger food. Questi rotolini di salmone e formaggio li potete anche far diventare un secondo piatto estivo e primaverile ma dovete fare attenzione alle dosi, va bene piatto estivo, ma fare la fame non è piacevole!

    Ingredienti

    • salmone affumicato: 250 gr
    • caprino o formaggio di capra fresco: 240 gr
    • erba cipollina: 1 mazzetto
    • erba cipollina tritata: un cucchiaio
    • olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete una ciotola e mettete dentro il formaggio, l'erba cipollina tritata e l'olio e mescolate bene per avere una crema omogenea.

    2. Stendete le fettine di salmone, mettete dentro un po' di crema al formaggio e poi arrotolate le fettine per fare degli involtini. Fermate gli involtini con gli steli di erba cipollina e servite.

    Consigli

    Per una resa ottimale è meglio tenere i rotolini in frigorifero per una mezz'oretta prima di servirli.  

    Natale 2016