Semifreddo con mango e yogurt

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    Tempo:

    30 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    409 Kcal/Porz
      Il semifreddo con mango e yogurt è un dolce buonissimo e fresco che si adatta benissimo a queste giornate di primavera, dato che il mango è un frutto esotico lo trovate tutto l'anno al supermercato, in questa ricetta usatelo solo quando sarà maturo in modo che il semifretta venga dolce e saporito. Il semifreddo con mango e yogurt è un dolce che potete fare o in uno stampo a cassetta, oppure in una pirofila rotonda o ancora potete fare dei piccoli semifreddi monoporzione, usando dei bicchierini di vetro trasparenti, così non ci sarà neanche bisogno di sformarli su un piatto!

      Ingredienti

      • polpa di mango: 200 gr
      • zucchero: 120 gr
      • latte intero: 100 ml
      • yogurt: 100 ml
      • panna fresca da montare: 100 ml
      • Tuorli: 4
      • Vaniglia: mezza stecca
      • miele millefiori: 100 ml
      • anice stellato: 4
      • chiodi di garofano: 4
      • limone: mezzo
      • fettine di mango per guarnire: qb
      • cannella in polvere: qb
      • fragole (a piacere): qb
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      Ricetta e preparazione

      Provate anche voi il semifreddo con mango e yogurt.

      1. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, nel frattempo scaldate il latte con la vaniglia, toglietela e incorporate il latte al composto di uova. Portate sul fuoco questa crema e fatela addensare senza mai arrivare a ebollizione, poi passate la crema al setaccio e fatela raffreddare.

      2. Aggiungete lo yogurt e la polpa di mango frullata, poi la panna montata e i pezzettini piccolini di fragole o di ciliegie (in base alla stagione). Versate questo composto in uno stampo a cassetta o in una pirofila di vetro e mettete in freezer per 2 ore.

      3. Mettete il miele in un pentolino con l’anice, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di limone, scioglieteli a fuoco dolce e poi fatelo raffreddare a temperatura ambiente. Servite il semifreddo a fettine accompagnandolo con questa salsa!

      Consigli

      Decorate il semifreddo con mango a pezzetti e cannella.   Foto da: www.pourfemme.it