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Sughi semplici e veloci: 8 ricette per condire la pasta

Sughi semplici e veloci: 8 ricette per condire la pasta
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Ultimo aggiornamento: Giovedì 02/06/2016 07:33

    ricette sughi

    Oggi vi mostreremo 8 ricette per condire la pasta con sughi semplici e veloci. La pasta è un alimento fondamentale nella cucina tradizionale italiana ed è consigliato anche nella dieta mediterranea. I modi di preparare la pasta sono davvero tanti. Spesso nei supermercati si trovano molti tipi di sughi già pronti. Noi vi mostreremo delle ricette per creare delle fantastiche salse con cui condire la pasta che potete consumare al momento oppure conservare per qualche giorno e in alcuni casi congelarli. Alcuni dei sughi tradizionali italiani sono diventati famosi in tutto il mondo come ad esempio il ragù, sugo alla bolognese o il pesto alla genovese. Per realizzare un pranzo rapido e semplice seguite i nostri consigli. Foto di Joey Rozier

    sugo alla bolognese

    Sicuramente è uno dei sughi più usati per condire la pasta. La ricetta è molto semplice. Realizzate un soffritto con sedano, carota e cipolle. Quando questa si dora, aggiungete un trito misto di carne di suino e di manzo. Sfumate con del vino e aggiungete una passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco lento. Foto di Pink Sherbet Photography

    pesto al basilico

    E’ una ricetta tradizionale ligure ormai diffusissima in tutto il mondo di cui esistono tante varianti. Pestate nel mortaio tutti i seguenti ingredienti: basilico fresco, pecorino e parmigiano reggiano, pinoli e sale grosso. Mescolate con olio extravergine d’oliva. A scelta potete aggiungere o meno l’aglio. Potete anche congelarlo. Foto di Meal Makeover Moms

    ricetta pesto con mandorle

    Con questa ricetta avremo in un solo boccone tutti i sapori della Sicilia. Ha origini orientali ed è stata proprio modificata dai trapanesi infatti prende anche il nome di “agghiata trapanisa”. Pelate le mandorle e sbollentate i pomodori ramati. Tritate questi ingredienti insieme a aglio rosso, basilico, pepe nero e parmigiano. Foto di jules

    Walnuts

    Con la salsa alle noci della Liguria potrete realizzare dei piatti rustici ma anche raffinati. Bollite i gherigli delle noci. Ammorbidite il pane con del latte e poi passatelo con un colino, senza gettare il latte. In un mixer frullate le noci con il pane, i pinoli, aglio, maggiorana e parmigiano. Infine unite il latte colato dal pane. Ottimo per tanti piatti. Foto di Pauline Mak

    ricetta sugo all'amatriciana

    Il sugo amatriciana è una ricetta tradizionale del Lazio con cui vengono preparati i bucatini. La ricetta è molto facile e veloce. Fate rosolare in padella con un giro d’olio il guanciale e il peperoncino. Quando il guanciale diventa bianco, sfumatelo con vino e aggiungete pomodori. Condite i bucatini e su di parmigiano e pepe. Foto di Wei-Duan Woo

    sugo all'arrabbiata

    Questa è una ricetta tradizionale romana semplice e rapida. In genere con questo sugo vengono condite le penne. Per prima cosa bollite e spellate i pomodori. In una padella fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e fate cuocere. Condite le penne, aggiungendo anche del pecorino. Foto di Sarah R

    ragù con polpette

    Questa è una ricetta tradizionale della Campania. Sebbene richieda un lungo tempo di cottura, potete anche prepararlo il giorno prima o congelarlo. In passato era un piatto unico ed è un sugo di pomodoro nel quale viene cotta anche la carne, in genere le “tracchiulelle” ovvero le costine di maiale. Cuoce a fuoco lento per molte ore. Foto di Luca Nebuloni

    ragù di cinghiale ricetta

    Questo sugo fa parte della cucina toscana e viene usato per condire tradizionalmente le pappardelle. Anche in questo caso i tempi di cottura sono più lunghi ma ha il vantaggio che può essere ben conservato. È simile al sugo alla bolognese tuttavia si usa un trito di cinghiale ed è insaporito anche con alloro e rosmarino. Foto di Wei-Duan Woo

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