Tagliatelle all’arancia

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    Tempo:

    18 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    490 Kcal/Porz
      Le tagliatelle all'arancia sono un piatto tipico della bella stagione, sono facilissime da preparare e rapidissime, in meno di venti minuti è pronto e fumante nei piatti! Per realizzare questa ricetta vi consiglio di procurarvi delle arance biologiche, se sono prese dal vostro giardino sarebbe proprio perfetto, dato che useremo la scorza è meglio usare frutti che non sono stati trattati con pesticidi. Le tagliatelle all'arancia sono sfiziose e raffinate, perfette anche se avete ospiti a pranzo da voi!

      Ingredienti

      • Tagliatelle all'uovo: 300 gr
      • Arance: 2
      • Scalogno: 2
      • Panna: 200 ml
      • Burro: 30 gr
      • Sale: qb
      • Pepe: qb
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per fare le tagliatelle all'arancia.

      1. Tritate gli scalogni e soffriggeteli in padella con il burro. Tagliate la scorza delle arance a julienne ed unitele agli scalogni, stufate per qualche minuto e poi aggiungete la panna ed un mestolo di acqua calda, aggiustate di sale e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando spesso.

      2. Lessate le tagliatelle, scolatele e tenete da parte una tazza di acqua di cottura, mettete le tagliatelle nella padella e mescolate bene. Se occorre allungate con un pò dell'acqua tenuta da parte.

      3. Mettete le tagliatelle nei piatti e spolverizzate con il pepe nero.

      Consigli

      La stessa ricetta la potete fare usando il limone al posto dell'arancia.   Foto da: clarabella.files.wordpress.com