Tomasini siciliani

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    486 Kcal/Porz
      I Tomasini sono dei rotolini di ricotta e salsiccia che fanno parte della tradizione della cucina siciliana, sono tipici del ragusano e sono davvero buonissimi. I Tomasini li potete fare con la pasta per pizza fatta in casa oppure con quella pronta in rotolo che si trova al supermercato. I Tomasini sono buonissimi e golosi, io li preparo spesso e finiscono nel giro di mezz'ora, come tutte le cose buone durano sempre troppo poco!

      Ingredienti

      • pasta per pizza: 500 gr
      • ricotta: 200 gr
      • strutto: 50 gr
      • uova: 3
      • salsiccia: 300 gr
      • formaggio stagionato: qb
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      Ricetta e preparazione

      Seguite le istruzioni.

      1. Prendete la salsiccia e tagliatela a rondelle, poi cuocetela in una padella antiaderente con un filo di olio.

      2. Nel frattempo stendete la pasta con il mattarello e formate una sfoglia molto sottile (se volete vanno bene anche due più piccole). Spalmate le sfoglie con lo strutto e mettete sopra la ricotta, poi aggiungete la salsiccia e due uova sbattute. Arrotolate la pasta e fate un maxi involtino.

      3. Tagliate l'involtino a rondelle di 8-10 centimetri circa e poi con le mani date una forma rotonda, pennellate la superficie con l'uovo sbattuto e mettete i tomasini su una teglia coperta di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.

      Consigli

      Sono ottimi caldi ma anche freddi.  
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