Natale 2016

    Oggi vi presentiamo la ricetta per realizzare una deliziosa torta di carote e noci, un dolce buonissimo e sfizioso perfetto per l'autunno. La torta di carote è buona e semplice da preparare, potete farla con le carote grattugiate ma io vi consiglio di cuocerle al vapore o bollite, così l'impasto sarà cremoso e la torta ben soffice. Decorate questa torta a piacere con glassa, carotine di zucchine, zucchero a velo e cannella.

    Ingredienti

    • carote: 250 gr.
    • noci tritate: 250 gr.
    • zucchero: 250 gr.
    • fecola: 250 gr.
    • uova: 6
    • vanillina: una bustina
    • limone: 1
    • burro e farina per lo stampo: qb
    • sale: 1 pizzico
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Cuocete le carote al vapore per 20 minuti e poi schiacciatele con la forchetta. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto ben gonfio, poi aggiungete le carote, la scorza del limone grattuggiata, la fecola, la vanillina, le noci tritate (ma non in polvere!) e la bustina di vanillina.

    2. Incorporate gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto. Prendete uno stampo imburratelo e infarinatelo e versate dentro l'impasto, livellate la superficie e poi cuocete la torta in forno a 180°C per 40 minuti.

    Consigli

    Decorate con zucchero a velo e servite.  

    Natale 2016