Torta di zucca e cioccolato

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Difficolta:Facile
Tempo:50 min
Persone:6
Calorie:400 kcal/Porzione

Per un Halloween davvero speciale non potete non pensare di preparare una torta di zucca e cioccolato. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili. L’impasto si prepara amalgamando alla polpa di zucca, biscotti e amaretti sbriciolati con del goloso cioccolato fondente. Poi potete pensare di decorare la torta, una volta uscita dal forno, con del cioccolato da copertura rispettando il tema della festa.

Ingredienti

Farina: 200 gr
Acqua: 150 ml
Biscotti: 150 gr
Zucca: 1 kg
Sale: q.b.
Olio: 2 cucchiai
Amaretti: 100 gr
Cioccolato fondente: 150 gr

Cannella: q.b.
Zucchero di canna: 4 cucchiai

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Lavorare la farina bianca con due cucchiai di olio. Aggiungere un pizzico di sale e acqua fino a ottenere una pasta morbida ed elastica che dovrà essere avvolta in una pellicola trasparente. Lasciar riposare per circa un’ora in frigorifero. Nel frattempo sbucciare la zucca e pulirla dai filamenti superficiali.
Prendere un canovaccio e grattarvi sopra la zucca. Poi avvolgerla e strizzarla in modo da togliere l’eccesso di acqua e farla cuocere in mezzo litro di latte finché non lo assorbe interamente.Frullare gli amaretti e i biscotti e aggiungerne due terzi alla zucca ridotta in purea.
Aggiungere lo zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere e il cioccolato fondente tritato finemente. Stendere la pasta in un disco largo in una tortiera. Versare il composto di zucca, spolverare con i biscotti rimasti e ripiegate all’interno la pasta in eccesso. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per un’ora.