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    La ricetta della torta morbida alle fragole è una vera goduria: si tratta di un dolce dalla consistenza morbida e soffice e dall'intenso sapore di fragola. Poche e semplici mosse per ottenere una torta morbida alle fragole leggera, ideale per la prima colazione o a merenda accompagnata da una tazza di latte o di tè. Tuttavia, questa torta alle fragole semplice può trasformarsi anche in un ottimo dessert, grazie alle fragole fresche che affondano nell'impasto rendendolo umido e scioglievole. Insomma questa torta alle fragole veloce è un'ottima idea da realizzare anche in occasione della Festa della Mamma!

    Ingredienti

    • 250g di fragole
    • 110g di farina 00
    • 80g di fecola
    • 150g di zucchero
    • 80g di burro
    • 3 uova
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • buccia di 1 limone
    • succo di un limone
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    Ricetta e preparazione

    1. Fondete il burro al microonde e lasciatelo raffreddare.
    2. Con l'aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
    3. Aggiungete il burro fuso. la buccia grattugiata ed il succo di un limone.
    4. A parte setacciate la farina e la fecola.
    5. A questo punto incorporate un poco per volta le polveri all'impasto.
    6. Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm di diametro e versatevi il composto ottenuto.
    7. Nel frattempo lavate le fragole ed asciugatele bene.
    8. Tagliate le fragole a spicchi.
    9. Ora aggiungetele alla torta, disponendole a raggiera sull'impasto, affondandole leggermente.
    10. Infornate in forno preriscaldato a 180°.
    11. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Per essere certi che sia cotta fate la prova dello stecchino: infilatelo nella torta e quando ne uscirà pulito, la torta sarà pronta.
    12. Lasciate intipiepidire la torta morbida di fragole per qualche minuto e poi servite.

    Consigli

    Se tenete particolarmente alla linea ma non volete rinunciare a questo gustoso dolce, potrete optare per la torta morbida alle fragole e yogurt oppure la torta morbida alle fragole e ricotta. Se invece volete renderla ancora più sontuosa e golosa, vi suggeriamo di seguire la ricetta della torta fragole e panna.

    Foto di TimSackton

     
     
     
     
     
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