Tortino di crepes

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    Tempo:

    1 h e 30 min

    Difficoltà:

    Media

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    150 Kcal/Porz
      Oggi vi proponiamo una tipica ricetta domenicale: un tortino di crepes. Una ricetta fatta apposta per stupire che prevede una preparazione media per un risultato buonissimo. Occorre, infatti, che prima prepariate le crepes (approfittiamo dell'occasione per ricordarvi come si fanno!) e poi la besciamella. Userete, quindi, uno stampo per creare una sorta di lasagna di crepes che sicuramente farà impazzire i vostri ospiti!

      Ingredienti

      • Farina: 200 gr
      • Uova: 2
      • Latte: ½ l
      • Noce moscata
      • Mozzarella: 1
      • Prosciutto: 100 gr
      • Burro: 80 gr
      • Cipolle: 1
      • Grana Padano: 50 gr
      • Sale: q.b.
      • Pepe: q.b.
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      Ricetta e preparazione

      Seguite bene i passaggi e vedrete che è molto semplice.

      1. Fate fondere 20 gr di burro in un padellino. Mettete in una ciotola 150 gr di farina con un pizzico di sale. Fate la fontana e sgusciatevi le uova. Mescolate e unite il burro fuso e sempre mescolando versate il latte. Con una noce di burro ungete un tegamino, fatelo scaldare e preparate le crepes versandovi un velo di pastella per volta e poi voltandola più volte.

      2. In una casseruola fate sciogliere 50 gr di burro, unite la restante farina, mescolate, fate tostare e aggiungete mezzo litro di latte poco per volta. Cuocete la besciamella per 10 minuti. Salatela, pepatela e conditela con una grattata di noce moscata.

      3. In un tegame mettete a soffriggere 30 gr di burro con la cipolla tagliata a fette, poi unite il prosciutto cotto e un po’ d’acqua, salate e pepate. Fate cuocere con il coperchio per circa un quarto d’ora, poi togliete dal fuoco e unite il grana.

      4. Foderate uno stampo rotondo a bordi alti con carta di alluminio. Disponete sul fondo una crespella e ricopritela di besciamella. Adagiatevi un’altra crespella e poi uno strato di prosciutto, poi un’altra e qualche fettina di mozzarella. Continuate così fino a esaurire gli ingredienti. Mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

      Consigli

      Servite calde. Foto da: http://flowersofvice.com http://3.bp.blogspot.com http://4.bp.blogspot.com http://www.cookography.com