Una delle classiche ricette che si preparano a Natale è il tortino di patate, una torta salata buona, facile da preparare e sfiziosissima che potete intanto provare e poi magari inserire nel menù di Natale. La ricetta del tortino patate non è una sola, ci sono varie scuole di pensiero, noi cerchiamo di proporvi più alternative in modo che possiate scegliere la versione che più si avvicina ai vostri gusti.

    Ingredienti

    • patate: 1 kg
    • mascarpone: 250 gr
    • prosciutto cotto: 150 gr
    • latte: qb
    • parmigiano: 50 gr
    • noce moscata: qb
    • burro: 40 gr
    • rosmarino: qb
    • sale: qb
    • pepe: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete le patate, pelatele e poi lavatele bene, tagliatele a fettine sottili e tenetele da parte. Tritate il prosciutto e anche gli aghi di rosmarino, metteteli in una ciotola e aggiungete il mascarpone e man mano unite il latte che occorre per avere un composto cremoso.

    2. Imburrate una pirofila e fate uno strato con le patate, poi mettete un po' di salsa al mascarpone e alternate questi strati infrapponendo anche un po' di parmigiano. Completate con le patate e spolverizzate con il parmigiano, sale, pepe e qualche fiocchetto di burro.

    3. Cuocete il tortino in forno caldo a 180°C per 45 minuti, se occorre potete completare la cottura con qualche minuto di grill.

    Consigli

    Servire caldo.  

    Natale 2016