Uova al sugo con filetti d’acciuga e capperi

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    300 Kcal/Porz
      Meglio un uovo oggi .. Ecco allora un piatto facile e veloce da preparare, adatta per la giornata di Pasquetta. La ricetta di uova al sugo con filetti d’acciuga e gamberi è ideale come antipasto per chi ama la novità e lasciarsi sorprendere! È una ricetta molto semplice e che impegna circa un' oretta scarsa di preparazione. Mettiamoci all’opera!

      Ingredienti

      • Uova: 8
      • Salsa di pomodoro: 200 gr
      • Acciughe: 4 filetti
      • Capperi: 2 cucchiai
      • Prezzemolo: quanto basta
      • Olio extra vergine di oliva: quanto basta
      • Sale: quanto basta
      • Pepe: quanto basta
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per preparare un buonissimo antipasto per il pranzo di Pasquetta a base di uova.

      1. Mettete in una padella antiaderente gli spicchi di aglio e scaldarli dolcemente nell’olio per un paio di minuti. Dopodichè versate la passata di pomodoro e lasciar cuocere per una mezz’oretta circa, ricordandosi di togliere l’aglio a fine cottura

      2. Successivamente scolate le acciughe e i capperi e tritarli in modo grossolano; versate tutto nella padella e lasciare sul fuoco per altri 15 minuti, mescolando con cura. Aggiungere sale e pepe a piacere. A parte bollite le uova, fino a farle diventare sode; ci vorranno circa 8-10 minuti da quando l’acqua comincerà a bollire

      3. Lasciatele raffreddare e sgusciarle. A questo punto tagliate le uova a metà in lunghezza e mettetele nel sugo; lasciarle insaporire per pochi minuti a fuoco lento. Infine impiattate e portate in tavola. Buon appetito

      Consigli

      La ricetta delle uova al sugo con filetti d’acciuga e capperi è ottima servita accanto ad un buon bicchiere di vino bianco, semplice e veloce, è adatta anche ai cuochi in erba.   Foto da: jasu.files.wordpress.com 2.bp.blogspot.com blogcdn.com helengraves.co.uk