Natale 2016

    Oggi vi propongo un primo piatto davvero delizioso a cui nessuno potrà resistere, gli ziti con polpettine di sarde, un piatto carino e nutriente perfetto per tutta la famiglia... vedrete che anche i vostri bambini ci andranno matti. La ricetta degli ziti con polpettine di sarde è molto semplice, potreste anche fare il sugo a parte in anticipo insieme alle polpettine, magari la sera prima e poi assemblare il tutto il giorno dopo a ora di pranzo.

    Ingredienti

    • pasta del tipo ziti: 320 gr
    • sarde: 200 gr
    • pangrattato: qb
    • patate: 1
    • tuorli: 1
    • parmigiano: 30 gr
    • pomodori maturi: 500 gr
    • finocchietto selvatico: un ciuffo
    • aglio: 2 spicchi
    • olio: 4 cucchiai
    • olio per friggere: qb
    • peperoncino: 1
    • sale: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Sbucciate la patata, lessatela per 10 minuti e poi passatela con lo schiacciapatate, aggiungete le sarde a pezzetti ben pulite e senza spine e poi mettete il parmigiano, il tuorlo, il sale e 1 cucchiaino di pangrattato e mescolate bene. Formate tante polpettine e friggetele in olio caldo.

    2. Nel frattempo prendete una padella e mettete olio e uno spicchio di aglio, fatelo scaldare e poi togliete l'aglio e mettete i pomodori scottati prima in acqua bollente e poi spellati, unite, sale, peperoncino tritato e il finocchietto pulito mescolate e cuocete per 5 - 8 minuti.

    3. Lessate gli ziti, scolateli e versateli nella padella con il sugo, fate saltare insieme e poi mettete la pasta in 4 piatti. Decorate con le polpettine di sarde e servite.

    Consigli

    Servite subito.  

    Natale 2016