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• Ricette pesce deliziose: impepata di cozze

L’impepata di cozze è una ricetta estiva e fresca. Piatto tipico partenopeo è molto semplice da preparare e può essere servito come antipasto o come secondo piatto. Anch’esso in partenza era considerato un piatto appartenente alla tradizione povera, ma adesso è fortemente rivalutato e apprezzato anche dai palati più fini. Un piatto che porta con sé tutti i sapori e gli odori del mare.

Le olive ascolane sono il piatto tipico della provincia di Ascoli Piceno. Sono irresistibili perché il loro ripieno è ricco di bontà: macinato di tre tipi diversi (maiale, manzo e pollo), verdure e salumi. Al centro un cuore tenerissimo di olive verdi che può essere gustato come aperitivo, come antipasto, come contorno. Per stuzzicare l’appetito o per arricchire la tavola, le olive ascolane vi faranno sempre fare bella figura.

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• Ricetta della Maionese

Avete mai pensato di preparare in casa la maionese? Dicono tutti che è difficile, che impazzisce, che non si deve assolutamente fare quando si hanno le mestruazioni, insomma ne girano tante sulla maionese, ma noi di Ricette Pour Femme siamo temerarie e quindi di presentiamo la ricetta della maionese fatta in casa! In base al tipo di secondo a cui volete abbinare la maionese potete prepararla con l’olio di semi o con l’olio di oliva, noi vi consigliamo quest’ultimo, è più salutare e la maionese avrà un sapore più deciso. Se però servite del pesce, starà meglio con una maionese più delicata.

La mozzarella in carrozza è una ricetta tradizionale campana. Di solito si prepara quando si ha della mozzarella non più fresca a disposizione e che quindi non può essere consumata da sola. Per chi non lo sapesse consiste in un antipasto composto da pane in cassetta ripieno di mozzarella filante che viene poi passato nella farina e nell’uovo e fritto. Il contenuto calorico, perciò, non è di poco conto. Ma una specialità così gustosa merita ogni tanto di essere portata in tavola e servita per aprire un pasto particolare.

Oggi vediamo insieme la ricetta delle zucchine ripiene, un contorno estivo e buonissimo che, se raddoppiate la porzione, andrà bene anche come secondo piatto. Le zucchine ripiene si possono fare in tantissimi modi diversi, con la carne, con il tonno, con il riso e anche con il cous cous, noi le faremo leggere con la polpa di zucchine, i pomodori e le uova. Provate anche voi questa ricetta, è perfetta per l’estate ma anche per la primavera!

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• Hummus di ceci

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare l’hummus, un antipasto delizioso a base di ceci che fa parte della tradizione della cucina araba e del Medio Oriente, in particolare è tipico del Libano in cui è servito come accompagnamento a moltissimi piatti, sia come antipasto che come contorno. La preparazione dell’hummus è molto semplice ed è anche a costo molto contenuto perchè vengono usati solo dei ceci secchi che vengono prima tenuti in ammollo e poi cotti, frullati e insaporiti con aglio e succo di limone.

La ricetta dello gnocco fritto è molto semplice da fare in casa, quindi non ci sono ragioni per non provarla. Lo gnocco fritto è una specialità dell’Emilia Romagna, soprattutto di Modena, non c’entra assolutamente con gli gnocchi di patate perchè sono dei rettangolini di pasta fatti con strutto, farina, sale e olio che vengono fritti e poi conditi con salumi e formaggi misti a vostra scelta. Lo gnocco fritto potete servirlo come antipasto ma anche come piatto unico.

Oggi impariamo a preparare una ricetta buona e nutriente che si basa su un alimento molto amato, le patate. Il gateau di patate è un piatto che può essere servito come antipasto, come secondo, come contorno. Un piatto che può essere mangiato dai celiaci, ma anche dai vegetariani, se sostituiamo con un po’ di fantasia la classica farcitura al prosciutto con il nostro ortaggio preferito.

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• salsa guacamole

La salsa guacamole è una delle preparazioni più famose della cucina messicana, vi dico sin da ora che è molto calorica quindi se siete a dieta è bene starci alla larga. La salsa guacamole la trovate in tutti i ristoranti messicani ma la potete anche fare voi in casa, vi basteranno degli avocado maturi e di ottima qualità e un limone non trattato, dato che la ricetta è a crudo, se tutti gli ingredienti fossero bio sarebbe anche meglio proprio perchè non c’è nessuna cottura. Se volete fare una festa o una cena a tema messicano, ecco qui il piatto principe della cucina messicana!

La ricetta dei grissini è ideale per preparare uno snack con cui aprire un pranzo, un antipasto magari a base di salumi senza servire pane, ma finemente arrotolati intorno a saporitissimi grissini, oppure da gustare durante un break pomeridiano: sgranocchiare qualche grissino è un ottimo modo per ovviare a caloriche e pesanti merendine o tramezzini ‘da pausa’. Provate a preparare in casa saporiti grissini con una ricetta semplice che vi consente di servire a tavola un antipasto sfizioso da abbinare a qualsiasi pietanza in ogni occasione.

L’insalata russa senza maionese è una versione light della tradizionale ricetta del piatto freddo per eccellenza. Questo antipasto appartiene alla tradizione russa, ma la cucina italiana l’ha fatto suo con tante varianti. Per chi non ama la maionese e cerca di curare la propria alimentazione con un menù più curato allora provate questa versione, da servire con una semplice insalata anche come piatto unico.