Ricette Carnevale

Oltre ai costumi Carnevale è famoso anche per le tantissime ricette a tempa che si possono preparare, dolcetti fritti, chiacchiere e tante altre golose ricette.

Ricetta Castagnole al forno

castagnole al forno ricetta

Le castagnole al forno sono una variante più sana e light delle castagnole tradizionali che vengono invece fritte in abbondante olio caldo. Le castagnole al forno sono buonissime ma un po’ più secche, sono ottime da gustare con del semplice a velo ma anche da farcire con le creme che più vi piacciono, se l’intento è mantenere basse le calorie meglio puntare su una crema pasticcera classica o al cioccolato oppure sulla crema di ricotta, evitate le creme con la nutella o con il mascarpone.

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Ricetta Castagnole ripiene

castagnole nutella carnevale

La ricetta delle castagnole ripiene è una variante di quelle tradizionali, oltre alle farciture classiche, potete optare per altre più golose come la o la crema pistacchi. Scopriamo insieme come farcire questi deliziosi dolcetti con la , potete mixare classica e bianca, oppure la con la montata! Se preferite sapori più tradizionali potete utilizzare la crema pasticcera bianca, oppure quella al cioccolato, o magari una crema di ricotta.

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Ricetta Castagnole fritte

Foto: Castagnole fritte

La ricetta delle castagnole è buonissima e molto semplice e si prepara in tutta Italia in occasione del Carnevale. Le castagnole sono dolcetti fritti molto apprezzati da tutta la famiglia, soprattutto dai bambini, vediamo insieme come preparare le classiche castagnole fritte ma anche qualche variante molto utile. Seguite la nostra ricetta e provate anche voi a fare le castagnole in casa!

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Ricetta Migliaccio Napoletano

migliaccio

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana che viene preparato in occasione del Carnevale. Il suo nome prende origine dal miglio, farina un tempo usata per numerose preparazioni e oggi sostituita con quella di granturco. In Italia esistono diverse versioni di migliaccio che corrispondono a pietanze diverse a seconda della regione. In Emilia-Romagna, per esempio, il migliaccio è un dolce a base di sanguinaccio, in Toscana è un tipo di focaccia e in Campania, appunto, è un dolce a base di semola. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti e come prepararlo.

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Ricetta delle Chiacchiere classiche

chiacchiere

Le chiacchiere sono il dolce di Carnevale più famoso e diffuso in tutto in Italia, anche se in effetti da fine gennaio si trovano già in tutti i panifici. Le chiacchiere sono tipiche del Carnevale ma se vi piacciono potreste farle anche in altri periodi dell’anno, soprattutto se avete bambini. Vediamo la ricetta di base delle chiacchiere di Carnevale, un dolce goloso e sfizioso che ormai è stato proposto in tante versioni diverse, quelle però classiche restano comunque le più buone, almeno secondo noi! Voi che ne dite?

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Ricetta Graffe

Foto: Graffe napoletane

Le graffe sono il dolce di Carnevale per eccellenza che si prepara nel napoletano. Sembra che il nome sia un “adattamento” della straniera “krapfen”. Ed infatti assomigliano per la forma, la classica ciambellina con il buco al centro, alla famosa bomba calorica molto amata per la colazione. L’impasto è di e si frigge in di mais. Una delizia da leccarsi le dita.

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Ricetta fritole veneziane

Foto: Fritole veneziane

Le fritole veneziane sono il dolce carnevalesco per eccellenza della città del Carnevale per antonomasia. Un buonissimo dolce fritto che si farcisce di , e . La ricetta è antica e si dice sia stata inventata dal cuoco di Pio V. Un dolce che appartiene alla tradizione popolare sin dal periodo dorato del Rinascimento.

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Per Carnevale la schiacciata alla fiorentina dei Menù di Benedetta

schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico che si mangia a Carnevale in Toscana. Per questo la celebre conduttrice tv Bendetta Parodi l’ha proposta nel menù dei dolci di Carnevale che ha occupato un’intera puntata del programma di La 7 “I menù di Benedetta“. Il dolce si presenta come una torta dalla forma rettangolare soffice e leggera, facile da preparare.

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La ricetta dei strauben, le frittelle tirolesi per Carnevale

strauben

Le strauben sono delle frittelle tirolesi davvero golose che noi possiamo servire per Carnevale, se volete qualcosa di alternativo alle solite chiacchiere e castagnole, provate queste frittelle, sono davvero buonissime, ma anche molto carine da portare in tavola. Le strauben hanno la forma di chiocciola e si preparano in padella facendo una spirale dall’esterno verso l’interno, per comodità noi useremo l’imbuto ma volendo va bene anche una siringa da pasticcere.

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La torta di maccheroni di Carnevale

torta di maccheroni

Perché non preparate una torta di maccheroni pazzerella per Carnevale? Un po’ di cucina improvvisata e pasticciona ogni tanto ci sta, soprattutto in un’occasione così confusionaria e divertente. La ricetta non è delle più sopraffini ma farà divertire i vostri bimbi. Non fate seccare i maccheroni quando saranno in forno, coprendoli con della carta argentata. Per il resto, sbizzarritevi con la fantasia, anche riguardo agli ingredienti.

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Le tagliatelle fritte per il pranzo di Carnevale

tagliatelle fritte

A Carnevale la parola d’ordine è friggere! Dopo aver visto tante ricette per fare frittelle dolci di tutti i gusti possibili e immaginabili, oggi vi propongo la ricetta per preparare le fritte, un primo molto goloso e perfetto per tutta la famiglia, bambini compresi. Queste potete servirle così oppure condirle con salsa, mozzarella, acciughe, olive, tutto quello che volete!

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Le castagnole di Carnevale con crema alle nocciole

castagnole con crema alle nocciole

Le castagnole di Carnevale con crema alle nocciole sono una variante buonissima e sfiziosa della ricetta classica, sono molto golose e perfette per tutta la famiglia, soprattutto per i bambini. La crema alle nocciole per farcire queste castagnole non è la nutella, ma una vera crema pasticcera impreziosita dalle nocciole e fatta in casa. Provatele anche voi, vi piaceranno!

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Le frittelle di Carnevale profumate all’arancia

frittelle arancia carnevale

Le frittelle di Carnevale si possono preparare in mille modi diversi, oggi vi presento la ricetta per fare delle sfiziose frittelle di riso profumate all’arancia, dolcetti davvero appetitosi che potete preparare anche durante il resto dell’anno. Queste frittelle all’arancia somigliano molto alle zeppole catanesi, solo che nella tradizione siciliana i dolci vengono poi passate nel miele e decorati con cannella, scorza d’arancia e a velo.

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Ricetta frittelle salate per Carnevale

frittelle salate.carnevale

Oggi vi presento la ricetta per preparare le frittelle salate per Carnevale, un piatto unico perfetto per la cena del martedì grasso e per una sera particolarmente allegra e all’insegna del Carnevale. Queste frittelle noi le faremo con il e l’asiago ma potete sostituire questi due ingredienti con quello che più vi piace, salame, mortadella, pancetta, speck, stessa cosa per il formaggio, evitate però la mozzarella e gli altri formaggi acquosi.

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Un Carnevale goloso con le frittelle alla crema

Foto: Frittelle alla crema

Le frittelle alla crema sono un tipico dolcetto di Carnevale. Si preparano delle piccole bombe ripiene con deliziosa crema pasticcera che si servono ancora calde così da gustare tutte assieme. Prepararle è davvero semplice e anche se sono un po’ caloriche, per una volta esagerare non è un peccato, soprattutto se lo si fa a Carnevale, quando potremmo dire che ogni dolce vale.

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Separa gli ingredienti con la virgola
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