Ricette Pizza

Questa sezione è interamente dedicata alle ricette della pizza, il prodotto gastronomico per eccellenza della cultura culinaria napoletana. La pizza è conosciuta in tutto il mondo e con il tempo sono nate diverse varianti. C’è chi preferisce la pizza bianca sottile, chi croccante e chi alta e soffice. La pizza tradizionale è fatta con un impasto leggero e con l’aggiunta di lievito madre. Accanto a questa, esiste poi una preparazione più casalinga che potete ottenere impastando a mano oppure con il Bimby. Per il condimento della pizza si aprono due scuole di pensiero: alcuni preferiscono le varianti classiche, altri invece preparano la pizza con tutto ciò che piace. In questa sezione troverete tantissime ricette, da quelle più tradizionali a quelle più particolari e innovative, senza trascurare le pizze vegetariane o senza glutine per i celiaci.

Pasta per la pizza con il Bimby

04 Ott 2010Oggi vi spieghiamo come preparare la base della pizza con il Bimby, già farla in casa è abbastanza semplice, se userete il Bimby sarà un gioco da ragazzi e ci vorranno meno di 5 minuti, poi però dovete comunque aspettare che l'impasto lieviti fino al raddoppio.

Pizza alta e soffice

26 Mag 2011La pizza è buonissima ma ognuno ha la sua ricetta, oggi vi presentiamo le istruzioni ed i segreti per fare la pizza alta, come quella a taglio che vendono nei panifici.

Pasta per la pizza

21 Feb 2010La pizza fatta in casa non è mai buona come quella che si compra in pizzeria, vero? E' più genuina e fatta in base ai nostri gusti, ma la pasta non è mai perfetta, o almeno a me succede sempre così, poi vabbè è la mia e ovviamente me la mangio e son pure contenta.

Pizza alla salsiccia

26 Gen 2010La pizza alla salsiccia è una ricetta tipica della tradizione trentina.

Pizza dolce

26 Nov 2014Con un po’ di fantasia potete preparare la ricetta e le varianti più gustose della pizza dolce, un delizioso dessert adatto per ogni occasione.

Pizza con patate e cipolla rossa

13 Ott 2010La pizza è uno dei miei piatti preferiti, fosse per me la mangerei praticamente tutte le sere, ma ovviamente questo non è possibile, ecco perchè le volte che la mangiamo deve essere super.

Focaccia toscana

17 Apr 2011La focaccia toscana è una ricetta fatta con ingredienti molto semplici: farina, acqua, lievito di birra, olio, sale. Si prepara la base, che è la stessa della pizza e poi la si condisce a mo' di focaccia, ovvero con olio e sale grosso.

Come farcire la pizza: una guida utile

20 Mag 2014Come farcire la pizza? Ecco una guida utile per rendere davvero delizioso questo piatto, senza dubbio il preferito dagli italiani. Le possibili farciture per la pizza sono tantissime, dalle più classiche fino a quelle gourmet, molto amate e decisamente di moda.

Pizza nizzarda

27 Apr 2010La pizza nizzarda è una tipica pizza alle cipolle. Una ricetta della tradizione francese, in particolare della zona di Nizza. Un piatto delizioso, un modo diverso per preparare la pizza che servirà a deliziare le vostre cene con ospiti oppure ad arricchire un ricco buffet di antipasti.

Pizza margherita

29 Set 2011Oggi vi sveliamo tutti i segreti per preparare la pizza in casa, oltre ad essere divertente è anche molto semplice, l'unica cosa a cui dovete prestare attenzione sono i tempi di lievitazione, sono importantissimi, ne va della morbidezza della vostra pizza, quindi abbiate pazienza, le cose buone a v

Pizza con tonno e cipolle

02 Mar 2011Oggi vi presentiamo una ricetta per fare la pizza casalinga, ma non le solite pizze, ma la pizza con tonno e cipolle, una vera delizia per il palato, perfetta per chi ama i sapori decisi e adora cambiare, restare fossilizzati nelle solite margherite non è proprio il massimo della vita.

Pizza arrotolata

17 Ott 2014La pizza arrotolata, conosciuta anche come pizza Stromboli, è un piatto delizioso, perfetto per una cena tra amici: la ricetta e le varianti sono facilissime da realizzare e il bello di questa pietanza è che può essere reinventata secondo i vostri gusti creando ogni volta un piatto sempre nuovo.

Pizza senza glutine

11 Feb 2011La pizza è buonissima e amata da tutti, ma come fare se si è intolleranti al glutine? Oggi vi aiutiamo noi e vi presentiamo la ricetta per fare la pizza senza senza glutine, ecco l'impasto perfetto per i celiaci, se fate delle feste potete fare le pizzette tutte con questo impasto, nessuno noterà

Pizza Piadina o Piadipizza

10 Feb 2011Cotto e Mangiato ci presenta tante fantastiche ricette ed oggi vi propongo la Piadipizza o pizza piadina, un modo originale per gustare la pizza che sarà molto più leggera e veloce della pizza tradizionale.

Pizza parigina

16 Apr 2011La pizza parigina è una golosissima ricetta napoletana. A dispetto del nome è, infatti, una tipica torta salata che potete trovare nelle rosticcerie di Napoli.

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