Primi Piatti

Un antico detto recita: “Al contadino non far sapere com’è buono il cacio con le pere“. Detto quanto mai veritiero. Qui lo ripropongo in abbinamento al riso e al gorgonzola, un’unione gustosa ed elegante. Questo non è forse un piatto da servire ogni giorno, ma perfetto per un’occasione speciale. Basterà poi giocare un po’ con la presentazione, aggiungendo frutta fresca, pepe o foglioline aromatiche e il successo è garantito.

Il risotto al limone è un primo piatto buonissimo e sfizioso che potete fare facilmente in casa, non occorre essere grandi chef vi basterà solo seguire le nostre indicazioni senza lasciarlo sul fuoco, il segreto per fare un buon risotto è portarlo a cottura mescolando in continuazione e aggiungendo il brodo gradualmente, man mano che quello messo in precedenza venga assorbito. Il risotto al limone è buono e delicato, lo potete servire ai vostri amici anche se io vi consiglio di provarlo prima, il sapore intenso del limone a volte non piace.

Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei primi piatti più conosciuti al mondo. Prepararli è facile e veloce, soprattutto se siete degli esperti nel preparare la pasta fatta in casa. Ovviamente gli gnocchi potete anche comprarli ma utilizzatene sempre di freschi. Anche per il sugo usate dei pomodori freschi e per decorare i piatti raccogliete del basilico direttamente dalla pianta e della mozzarella succosa. Avrete un piatto bianco, rosso e verde italiano al 100%.

Gli sformatini di pasta sono un modo alternativo di proporre un primo piatto. Si preparano facilmente e si possono cucinare con anticipo e servire riscaldati solo al momento del pasto. Anche il ripieno può essere cambiato a piacimento. Magari però la prima volta che li preparate vi consigliamo di seguire la ricetta ed in seguito cambiarla a seconda dei vostri gusti per stupire ancora di più i vostri ospiti. Potete usare la pasta che preferite, ma vi consigliamo dei ditali o una pasta lunga.

La pasta con cozze e zafferano è un primo piatto buonissimo e sfizioso, è perfetto da gustare a pranzo soprattutto se avete ospiti in casa e volete stupirli con qualcosa di speciale e saporito. La pasta con cozze e zafferano e buona e molto semplice da realizzare, la potete fare anche in anticipo, preparate il sugo alle cozze e poi all’ultimo momento lessate la pasta e fate saltare insieme. Provate anche voi questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!

I fusilli con pomodori e rucola sono un primo piatto buonissimo e rapido, sono perfetti da preparare quando siete di fretta o non avete molta voglia di cucinare nè di mangiare pietanze elaborate. I fusilli con pomodori e rucola sono perfetti per tutta la famiglia, per i bambini però vi consiglio di non mettere la rucola, per loro fate una padella a parte e mettete solo pomodori, parmigiano oppure mozzarella, la rucola è amarognola e non a tutti piace, soprattutto ai più piccoli.

La pasta fredda con pomodori Pachino a mais è un piatto estivo e fresco perfetto da gustare al ritorno al mare quando non si ha nessuna voglia di mettersi ai fornelli, è ottimo anche da portare al mare se decidete di pranzare lì. La pasta fredda è un’alternativa valida e saporita al classico piatto di pasta che mangiamo sempre, è fresca e facilissima da preparare e si presta a mille varianti, potete mettere quello che più vi piace esattamente come nell’insalata di riso.

Il cous cous con pomodorini e cipollotti è un primo piatto buonissimo e leggero che potete preparare in anticipo e servire ai vostri ospiti o nei normali piatti da cucina oppure in delle ciotoline di vetro trasparenti o magari dentro dei pomodori scavati, divertitevi a impiattare il vostro cous cous in modi carini e fantasiosi. Il cous cous con pomodorini e cipollotti è facile da fare e va bene anche per chi è a dieta, il cous cous è l’equivalente della pasta, quindi potete usarne la stessa quantità, che in formato cous cous sarà tantissima, è un’ottima soluzione per chi è all’inizio di una dieta e fatica ad abituarsi alle nuove dosi.

La ricetta della crema fredda di zucchine e rucola è buona e leggera, un’alternativa ai primi con la pasta o con il riso se volete servire qualcosa di nutriente ma fresco. Le vellutate sono facili e buonissime, sono una soluzione rapida e sfiziosa per servire le verdure, oggi vi proponiamo una vellutata fredda, una crema fredda che potete servire con un contorno di formaggi, crostini di pane grigliati o fritti in olio di oliva. Provate la ricetta e fateci sapere!

Oggi vi proponiamo la ricetta per fare il pesto “matto” un sugo buonissimo e particolare che potete gustare al posto del classico pesto di basilico, come quello genovese. Il nostro pesto è ottenuto da un mix di erbe aromatiche fresche e secche come basilico, rucola, timo, maggiorana, un bel mix che renderà la vostra pasta davvero speciale e gustosa. Se siete amanti del pesto tradizionale vedrete che anche il pesto “pazzo” incontrerà i vostri gusti!

Il gazpacho piccante con lo yogurt è un piatto buono e saporito perfetto da gustare durante la bella stagione, adesso che c’è molto caldo un buon piatto freddo è quello che ci vuole per rinfrescarsi e al contempo gustare un piatto particolare. Il gazpacho piccante con lo yogurt è una ricetta tipica della tradizione spagnola, in realtà il nostro gazpacho è una rivisitazione della ricetta classica ma che dovete assolutamente provare soprattutto se amete questo tipo di preparazioni.

Una pasta fredda che potete facilmente preparare è questa con zucchine e olive. Una ricetta semplice ma buonissima che si offre come valida alternativa quando dovete preparare un primo nelle calde giornate estive. Come formato di pasta vi consigliamo delle rondelle, ma vanno bene tutti i formati grossi. Inoltre a chi piace può mettere un po’ di mozzarella per rendere filante il piatto.

Gli spaghetti con friggitelli e mozzarella sono un delizioso primo piatto perfetto da gustare tutto l’anno, o almeno tutte le volte che riuscite a trovare dei buoni friggitelli che sono anche chiamati peperoni dolci. Gli spaghetti con friggitelli e mozzarella sono facili e veloci da realizzare e potete prepararli anche in anticipo, preparate il sughetto e poi all’ultimo momento lessate gli spaghetti e li cuocete qualche minuto nella padella, provateli anche voi, sono davvero buonissimi.

Il riso al forno con i peperoni è un primo piatto buonissimo e particolare, un’alternativa al classico riso al forno che conosciamo e prepariamo tutti. Per realizzare il riso al forno con i peperoni dovete fare i peperoni al forno, potete farli in casa oppure comprarli già pronti, dalle mie parti si trovano anche al panificio e sono buonissimi e ci fanno risparmiare un bel po’ di lavoro e di tempo. Decidete voi come fare i peperoni e poi seguite la nostra ricetta, questo riso al forno è davvero buonissimo.