La ricetta per preparare i pomodori confit, è semplice e golosa, un contorno delizioso e molto versatile che potete usare per decorare bruschette e stuzzichini ma anche per condire la pasta. Ma perchè si chiamano confit? Questo termine è francese e deriva da “confire” che vuol dire preservare, si usa per tutte le preparazioni che richiedono lunghi tempi di cottura e che sono conditi con zucchero o aceto. In questo caso noi useremo lo zucchero per caramellare i nostri pomodorini.

Vediamo insieme la ricetta per fare le melanzane ripiene, un secondo piatto buonissimo e delizioso che è perfetto per tutta la famiglia, lo potete anche fare in anticipo e poi scaldarlo prima di servire. Le verdure ripiene sono un must della bella stagione, zucchine, pomodori e peperoni ed adesso anche le melanzane che farciremo con un composto di carne tritata e polpa di melanzane. La ricetta è favolosa e vi farà leccare i baffi, da provare assolutamente! Scegliete delle melanzane di buona qualità e farcitele.

Lo zabaione è una crema classica e deliziosa che si può servire in ciotoline di vetro accompagnandolo con biscottini, lingue di gatto o gocce di cioccolato. Lo zabaione si prepara sbattendo velocemente uova e zucchero e poi si cuoce senza mai arrivare al bollore. Il vino da usare è il Marsala secco ma potete sostituirlo con il Porto, il Madera, il Malaga, il Vin Santo, il Moscato, ecc..oppure con liquori profumati come il Kirsch o il Rum. La ricetta non è difficile ma è essenziale che le uova siano freschissime.

Accontentare tutti con un primo piatto gustoso non è facile. In questa ricetta vi proponiamo di imparare a cucinare un ottimo risotto con le cozze. In questa maniera creerete un primo piatto di mare, sofisticato eppure al tempo stesso semplice, da servire per accontentare anche i palati più esigenti. Mettete da parte delle buone cozze e del buon brodo di pesce ed il più è fatto.

Le frittelle di bianchetti sono un antipasto molto sfizioso e gustoso da servire come prima portata durante un pranzo o una cena a base di pesce. Sono un’ottima ricetta estiva poiché oltre a gustarle calde potete mangiarle anche fredde. I bianchetti, detti anche bianchino, neonata o novellame sono i piccoli delle acciughe o delle sardine che vengono utilizzati in cucina per preparare anche primi e secondi piatti, con ricette diverse a seconda dell’area geografica. Ottima ricetta anche per le persone vegetariane. Vediamola insieme.

Fagiolini e patate sono un connubio vincente che si presta a numerose ricette, potete fare delle insalate fresche e saporite per questa fine estate, piatti nutrienti ma che non ci appesantiscono. Vi presentiamo la ricetta per preparare una fantastica insalata di fagiolini, patate e uova, un piatto buono e nutriente che va benissimo come piatto unico, potete aggiungere un panino, piccolo, perchè ci sono già le patate che contano come carboidrati. In inverno patate e fagiolini potete servirli tiepidi e accompagnarli con il tonno, con una fettina di carne ecc

Un dolce fresco e veloce da preparare per i pranzi estivi è la torta gelato agli amaretti che oggi vi proponiamo. Una ricetta semplice che viene preparata con pochi semplici ingredienti: la panna montata e il cioccolato fondente sono i più importanti. Il gusto alternativo lo danno gli amaretti e il liquore di Marsala. Si serve fredda per rinfrescare palato e mente.

Il cocktail di gamberi è un antipasto dal sapore delicato e deciso al tempo stesso. Lo troviamo spesso nei menù dei ristoranti sia italiani che internazionali per aprire pranzi e cene a base di pesce. Preparare un cocktail di gamberi casalingo in pochissime mosse e qualche accorgimento. Potete prepararlo con anticipo e conservarlo in frigorifero per qualche ora, per la decorazione invece lavate e tamponate la lattuga al momento in modo che non appassisca. Vediamo insieme la ricetta.

Il tonno con cipollata è un secondo piatto, semplice e delizioso, che fa parte della tradizione della cucina siciliana. Questo piatto è semplicissimo e molto rapido, cercate di usare un buon tonno fresco, meglio se rosso, e delle cipolle dolci e corpose. Provate anche voi questa ricetta, vedrete che vi conquisterà, è versatile e potete anche servire il tonno freddo o a temperatura ambiente. Se volete potete non mettere zucchero e aceto e servire un tonno meno dolce.

Ecco per voi una fantastica ricetta per fare il clafoutis alle pesche, un dolce tipico della cucina francese che è stato soggetto a tante interpretazioni, tra cui questa con le pesche. Il clafoutis lo potete fare sia dolce che salato e potete usare la frutta che volete, fragole, albicocche, ananas oppure anche con la frutta sciroppata, che è perfetta quando non ci sono le pesche fresche. Provate anche voi questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta.

La pasta fredda light è una variante della ricetta classica che a volte, seppur fresca e saporita, finisce per avere troppe calorie. La pasta fredda è l’ideale per la bella stagione, si può preparare in tantissimi modi diversi, è una perfetta ricetta “svuota frigo” ma dobbiamo stare attente a non mettere troppi ingredienti. Se siete a dieta e volete preparare una pasta fredda leggera e gustosa seguite le nostre indicazioni e divertitevi a creare tante deliziose varianti.

La ricetta per fare il gelato di gianduia è un dessert buonissimo e appetitoso perfetto per tutta la famiglia, ed in particolar modo per i bambini. La ricetta è deliziosa e molto semplice, vi servirà una gelatiera noi vi consigliamo vivamente di acquistarla, non servono modelli particolari e costosi, va bene anche quella con il cestello che si mette in freezer, i prezzi sono accessibili, diciamo tra i 15 e i 30-35 euro, con questa cifra avrete delle ottime macchine low cost! Se poi vi appassionate di gelati fatti in casa potete passare a modelli più professionali.

Una ricetta semplice, facile e piuttosto veloce da preparare con gli asparagi, ottima verdura ricca di proprietà nutritive. La frittata di asparagi è l’ideale per un aperitivo fatto in casa, magari da gustare in giardino o sul terrazzo in questo periodo dell’anno. Impiegherete appena 10 minuti per prepararla, dopo aver lessato gli asparagi per 15 minuti in acqua bollente. Se preferite un sapore più deciso potete soffriggere un po’ di cipolla, dello scalogno o un porro per qualche minuto insieme agli asparagi tagliati a dadini. Vediamo insieme la ricetta.

Avete mai provato a fare il cous cous in versione dolce? Ci proviamo insieme e facciamo un favoloso cous cous con la frutta e la cannella, un dessert leggero e buonissimo, perfetto per tutta la famiglia. Il cous cous è buono e molto versatile, si può preparare in tantissimi modi diversi anche se il classico e il più amato resta quello di pesce. Provate questa versione dolce a base di frutta, siamo certe che vi piacerà moltissimo.

Per preparare un antipasto sfizioso possiamo pensare alla ricetta degli involtini di peperoni al forno. Un piatto gustoso che si prepara facilmente e che riserva un buonissimo ripieno di mozzarella (o formaggio filante se preferite). Un gustoso stuzzichino che se preparato in quantità maggiori può anche diventare un ottimo secondo piatto con l’accompagnamento di una bella insalata.