La Torta di Mele è una ricetta classica e facile da preparare che può aiutare ad accompagnare i vostri pomeriggi con le amiche. La sua leggerezza e il suo ingrediente principale, le mele appunto, la rendono un ottimo accompagnamento per un momento di convivialità come il tè pomeridiano. Soprattutto in questi ultimi scampoli di inverno, quando il freddo non vuole ancora andar via. Vediamo insieme come preparare una perfetta torta di mele.

L’insalata di pollo è una ricetta fresca e gustosa. Con l’approssimarsi dell’estate vi proponiamo perciò questa ricetta facile e veloce da preparare. Le versioni sono tante e qui ne potete trovare due: una classica ed una light. Nella prima si prepara una sorta di emulsione con senape e maionese con cui si condisce il pollo mischiato alle verdure. Nella seconda, invece, si utilizza una salsa allo yogurt bianco sicuramente più leggera.

Gli involtini di pollo sono una ricetta buonissima per un secondo piatto gustoso. Ne esistono diverse varianti, la più leggera è quella con il Philadelphia. L’ingrediente principale è il famoso formaggio spalmabile che spalmato sul pollo con un trito di zucchine è davvero delizioso come farcitura. Inoltre la ricetta è light, veloce e adatta soprattutto al periodo estivo. Un buonissimo modo per restare in forma con gusto e per arrivare pronti alla prova costume.

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• Insalata di polpo

L’insalata di polpo è una ricetta molto semplice, adatta a tutta la famiglia e che va bene anche per chi in cucina è alle prime armi. L’insalata di polpo la potete preparare con il polpo fresco oppure quello surgelato, se lo acquistate fresco fatelo da un pescivendolo di fiducia perchè lo deve essere davvero, altrimenti è molto meglio quello surgelato. L’insalata di polpo è un secondo piatto buonissimo che potete arricchire con patate bollite o con fagioli bianchi, va benissimo anche per chi è a dieta. Se volete servire l’insalata di polpo come antipasto mettetela su una foglia di insalata verde e diminuite un po’ le dosi.

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• Frittata al forno con pomodorini

Vediamo insieme come preparare la frittata al forno con pomodorini, una ricetta facilissima e fresca che si può fare in padella ma che noi faremo in forno, useremo la carta da forno così non ci sarà bisogno di mettere grassi in cottura, con un bel risparmio delle calorie che non guasta mai, vero? Questa frittata è semplice e leggera, è adatta a tutte le stagioni e potete ulteriormente condirla a vostro piacere, aggiungendo altre verdure oppure mozzarella, fontina o prosciutto!

Esiste una gustosa variante delle classiche lasagne: sono le lasagne al pesto. In questo post ne proponiamo due tipi: una più sfiziosa al pesto bianco e una più classica al pesto alla genovese. Le lasagne al pesto bianco sono veloci da preparare e molto leggere. Non contengono carni, perciò sono adatte ad ospiti vegetariani ed inoltre sono sfiziosamente guarnite di noci, un frutto della nostra terra dalle proprietà nutrizionali positive ben conosciute. Se ci aggiungete la genuinità della ricotta, questo è proprio un piatto per chi sta attento a cosa mangia. Le lasagne al pesto alla genovese sono l’ideale per gli amanti di questo condimento tipico della cucina ligure, ma esportato in tutto il mondo.

L’orata al cartoccio è un secondo piatto semplice, leggero e sfizioso che potete fare in casa in poche mosse. La cosa più importante nella preparazione dell’orata è la pulizia preliminare, dovete togliere le squame, le pinne e soprattutto lavare bene il ventre del vostro pesce, altrimenti in cottura i residui di sangue diventeranno amarognoli. Ecco la nostra versione del pesce al cartoccio ma ovviamente per condimenti, aromi e spezie seguite i vostri gusti, potete anche mettere peperoncino piccante, cumino, cardamomo, curry, origano, timo e persino un po’ di zenzero.

L’insalata russa senza maionese è una versione light della tradizionale ricetta del piatto freddo per eccellenza. Questo antipasto appartiene alla tradizione russa, ma la cucina italiana l’ha fatto suo con tante varianti. Per chi non ama la maionese e cerca di curare la propria alimentazione con un menù più curato allora provate questa versione, da servire con una semplice insalata anche come piatto unico.

La ricetta degli involtini di pesce spada fa parte della tradizione della cucina siciliana, vengono proposti in tutta l’isola ed ogni posto ha una sua versione della ricetta, c’è quella di Catania, quella di Palermo e quella di Messina. Anche se io sto a Catania devo confessarvi che preferisco gli involtini alla messinese e sono proprio questi che vi propongo oggi, leggeri, facilissimi e golosi, perfetti per tutte le occasioni e soprattutto in un menù a base di pesce. L’ideale sarebbe usare il pesce fresco, ma se non lo trovate va bene anche quello surgelato.

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• Ricetta donuts al forno

I donuts sono le frittelle americane che divora sempre Homer Simpson, sono buonissime e anche molto carine dato che sono decorate con glasse colorate e dolcissimi zuccherini di varie forme e dimensioni. Dato che le fritture sarebbe sempre bene evitarle quando si può, oggi vi presento la ricetta per fare i donuts al forno, un variante decisamente più leggera degli originali che potete decorare con zucchero semolato, glasse, nutella ecc.

La torta di mele light con il Bimby è un dolce facile e buonissimo che potete fare in casa e servire a colazione oppure a merenda, è una torta alle mele rivisitata in chiave light in modo da poter essere gustata anche da chi è a dieta o ci tiene a tener le calorie sotto stretto controllo. Questa torta la potete impreziosire con cannella a volontà e poi con 30 – 35 grammi di mandorle o pinoli. Provatela, vi piacerà!