L’insalata di polpo e patate è un piatto della tradizione mediterranea, che spesso viene servito come antipasto fresco oppure come secondo piatto (in questo caso tiepido). Per ottenere un’insalata di polpo e patate perfetta bisogna innanzi tutto scegliere una buona materia prima e seguire un paio di accorgimenti durante la preparazione. Scegliete un polpo di pezzatura media e seguite i nostri consigli. Otterrete un’insalata di polpo tenera e gustosa, perfetta anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Le chiacchiere al forno sono una gustosa variante leggera alla ricetta classica delle chiacchiere, deliziosi dolci tipici del periodo di Carnevale. Dopo aver visto come fare le chiacchiere classiche con la ricetta tradizionale che le vuole fritte, oggi vediamo come realizzare le chiacchiere al forno, che sono sicuramente più sane e leggere , e anche chi è a dieta può concedersi di gustarle. La ricetta è molto semplice da realizzare ed è perfetta anche per i bambini.

Il gelato ai frutti di bosco è buonissimo e genuino, noi vi suggeriamo di usare la frutta fresca (in base alla disponibilità stagionale) ma se non la trovate, va bene anche surgelata. Per fare questo gelato è utile la gelatiera ma non indispensabile, infatti se non l’avete potete far rassodare il composto in freezer per una notte intera e poi mantecarlo nel mixer, o nel frullatore, per un paio di volte. Provate anche voi a fare in casa questo gelato,è davvero squisito.

La pasta fredda light è una variante della ricetta classica che a volte, seppur fresca e saporita, finisce per avere troppe calorie. La pasta fredda è l’ideale per la bella stagione, si può preparare in tantissimi modi diversi, è una perfetta ricetta “svuota frigo” ma dobbiamo stare attente a non mettere troppi ingredienti. Se siete a dieta e volete preparare una pasta fredda leggera e gustosa seguite le nostre indicazioni e divertitevi a creare tante deliziose varianti.

Il sorbetto alle fragole è un dolce dietetico ed estivo. Infatti è molto indicato per chi sta seguendo una dieta dimagrante, in quanto i suoi ingredienti sono pochi e leggeri. Poi è adatto a chi soffre di diabete perché non si utilizza lo zucchero per farlo e inoltre le fragole contengono un acido antiumorale e perciò adatte anche a tirarvi su lo spirito. Insomma un sorbetto dalle mille qualità.

La ricetta del tonno al sesamo è un secondo veloce e particolare perfetto per tutte le occasioni, nonostante sembri un piatto elaborato è semplice e veloce e va benissimo sempre, anche quando siete di fretta. Come tutto il pesce, anche il tonno deve cuocere poco, basteranno appena 10 minuti. Provate anche voi questo secondo di pesce, è una valida alternativa alla solita panatura, senza contare che i semi di sesamo sono ricchissimi di proprietà nutritive.

I pomodori ripieni al forno sono un contorno goloso e delicato. Si preparano con un gustoso ripieno di mollica di pane e spezie. Una ricetta della tradizione povera e semplice ma che servito con un buon secondo piatto ne valorizza ancora di più il sapore. Ingrediente fondamentale: dei grossi e succosi pomodori da scavare e poi riempire di un semplice ripieno. Cotti in forno restano anche leggeri e quindi sono l’ideale per la stagione estiva.

Preparare delle buone omelette è facile, ma occorre un po’ di fantasia anche in questo. Perciò per l’estate vi proponiamo una ricetta davvero leggera: le omelette con verdure e Philadelphia. Una ricetta da preparare con Philadelphia light, che ha meno grassi ma è ugualmente ottima. Un secondo piatto per una cena in compagnia, che colorerà la vostra tavola. Scegliete infatti i migliori peperoni, uno rosso ed uno giallo, zucchine e melanzane e questo piatto sarà davvero completo. Un piatto per ospiti vegetariani.

Ecco per voi la ricetta per fare la tartare di salmone, un secondo piatto delizioso, fresco e leggero, l’ideale per chi ama gustare il pesce crudo e i sapori intensi e particolari. La tartare di salmone si deve fare usando il salmone fresco, deve essere davvero fresco quindi andate da un pescivendolo di vostra fiducia, dato che si deve mangiare crudo serve la massima attenzione, altrimenti è meglio lasciar perdere e fare una tartare con il salmone affumicato, che non è una vera tartare ovviamente. Se amate lo stile radical chic della tartare ma non il pesce crudo potete preparare per i vostri ospiti una finta tartare fatta o con il salmone affumicato oppure con quello in scatola, lo condite con aneto, cipollotti,scorza e succo di limone e farete comunque una splendida figura.

Un modo sano e naturale per combattere la frescura estiva è preparare un bel frullato . Preparare un buon frullato è semplice, come vedremo, ma comunque bisogna attenersi ad alcuni semplici accorgimenti che ci permettano di preparare una bevanda sana, e quindi anche a misura di bambino, e dissetante soprattutto in un periodo così caldo come quello estivo.

L’arrosto di tacchino si inserisce nella categoria di arrosti più deliziosi, ma anche più digeribili e leggeri. La carne di tacchino, infatti, come quella di pollo, è più facilmente masticabile e contiene meno colesterolo. Insomma se siete a dieta, soprattutto per l’approssimarsi della stagione calda, ma non volete rinunciare a un secondo gustoso preparate questo arrosto, vedrete che il vostro corpo non ne risentirà.

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono forse uno dei piatti più famosi della cucina italiana. La loro celebrità deriva anche dal fatto che sono semplici da preparare e per questo copiatissimi in tutto il mondo. Di questo buonissimo primo piatto ha inventato una versione molto creativa lo chef Alessandro Borghese, molto famoso per i programmi tv che conduce sul canale Real Time.

Proponiamo oggi una ricetta per cucinare il merluzzo in un modo originale, lo faremo al forno con capperi, olive e acciughe. Il merluzzo al forno è una ricetta leggera, gustosa, semplice e veloce per preparare un secondo piatto all’interno di un menù a base di pesce. Procuratevi dei filetti di merluzzo, possibilmente fresco ma, in mancanza, andrà bene anche quello surgelato e anche capperi, acciughe, olive e pangrattato. Condite con olio, aglio e prezzemolo e mettete in forno per 15 minuti. Una ricetta veloce ma molto gustosa. Vediamo insieme il procedimento di preparazione del piatto.

La torta di mele light è un dolce buonissimo e sfizioso perfetto da gustare a colazione oppure a merenda, è semplicissima da preparare e va bene per chi ai fornelli è ancora principiante. Per fare questa torta dovete usare delle mele mature e possibilmente non quelle verdi che sono acidule e non vanno molto bene per i dolci, via libera alle mele rosse e a quelle gialle, specie quelle un po’ farinose.

La Torta di Mele è una ricetta classica e facile da preparare che può aiutare ad accompagnare i vostri pomeriggi con le amiche. La sua leggerezza e il suo ingrediente principale, le mele appunto, la rendono un ottimo accompagnamento per un momento di convivialità come il tè pomeridiano. Soprattutto in questi ultimi scampoli di inverno, quando il freddo non vuole ancora andar via. Vediamo insieme come preparare una perfetta torta di mele.