Ricette Leggere

Orecchiette ai broccoli

29 Apr 2011Le orecchiette ai broccoli sono un primo piatto leggero adatto ad un pranzo o una cena non impegnativa. Sono un piatto molto nutriente grazie alla presenza dei broccoli che contengono calcio, ferro, fosforo, potassio e vitamina C.

Tonno con i fagiolini

23 Set 2011Tonno e fagiolini sono una delle mie cene tipiche, aggiungo un buon aceto balsamico e sono felice! Oggi però vi propongo una variante di questo must culinario, il tonno fresco con i fagiolini, useremo tranci di tonno abbastanza spessi che cuoceremo nel wok con i fagiolini e vari aromi.

Burger di lenticchie

14 Nov 2014Burger di lenticchie, ecco la ricetta veg e le varianti più gustose! I burger di lenticchie sono una deliziosa variante dei classici hamburger che prevedono l’utilizzo di carne e uova. I burger veg, invece, possono essere preparati anche senza questi ingredienti.

Finocchi al formaggio

08 Apr 2010Un contorno saporito sono i finocchi al formaggio. Tipica verdura mediterranea il finocchio è conosciuto sin dall’antichità per le sue proprietà. Inoltre è un ortaggio che non manca mai nel frigo, perché se ben puliti e conservati, si mantengono intatti anche per 10 giorni.

Purè di piselli

20 Lug 2011Il purè di piselli è un buonissimo contorno, un valido sostituto del purè di patate che in più contribuisce a fornire un giusto apporto di legumi alla nostra dieta. Un contorno delicato che viene reso cremoso dall’utilizzo di buonissimo yogurt bianco.

Champignon alla piastra

10 Dic 2011Gli champignon sono funghi di allevamento e quindi poco saporiti ma si possono rendere buonissimi, almeno quanto i porcini secchi... con quelli freschi purtroppo non c'è gara.

Insalata di ceci e bulgur

12 Lug 2017La ricetta dell'insalata di ceci e bulgur è molto fresca e salutare. Con l’arrivo del caldo, si sa, si preferisce consumare pasti più leggeri e questo piatto unico a base di bulgur e ceci è ideale.

Carpaccio di pesce spada al pepe rosa

26 Apr 2011Dopo la grande abbuffata del periodo pasquale è necessario ritrovare un regime alimentare corretto e magari mangiare qualcosa di più leggero per compensare la quantità di calorie ingerite. Ecco quindi una ricetta molto leggera, gustosa e con pochissime calorie.

Vellutata di broccoli e patate

17 Gen 2012Le ricette invernali più amate di questo periodo sono sicuramente le vellutate di verdure, creme deliziose e molto versatili che si possono preparare praticamente con tutte le verdure.

Insalata di cereali

14 Lug 2014Insalata di cereali: la ricetta estiva più gustosa! Per il periodo estivo potete preparare delle deliziose insalate di cereali da servire come antipasto o come piatto unico per un pranzo leggero.

Zuppa di cavolfiore

18 Gen 2017Oggi vi mostreremo la ricetta per realizzare la zuppa di cavolfiore. Questo primo piatto è davvero l’ideale per affrontare l’inverno sia perché è un piatto caldo, adatto al clima, sia perché il cavolfiore è ricco di vitamine ma povero di grassi.

Melanzane gratinate al forno

26 Giu 2017La ricetta delle melanzane gratinate al forno è estremamente semplice da realizzare. Melanzane, olio d’oliva, parmigiano, spezie e pangrattato sono i pochi ingredienti per preparare questo gustoso contorno.

Carote al latte

24 Lug 2010Le carote al latte sono un contorno buonissimo, facile e veloce da preparare. Un piatto delicato che può accompagnare discretamente, senza coprirne il gusto, secondi sia di carne che di pesce. Un contorno adatto anche ai più piccoli proprio perché usa come ingrediente principale il latte.

Merluzzo al forno

02 Mag 2012Proponiamo oggi una ricetta per cucinare il merluzzo in un modo originale, lo faremo al forno con capperi, olive e acciughe. Il merluzzo al forno è una ricetta leggera, gustosa, semplice e veloce per preparare un secondo piatto all'interno di un menù a base di pesce.

Insalata Russa Senza Maionese

14 Mar 2012L’insalata russa senza maionese è una versione light della tradizionale ricetta del piatto freddo per eccellenza. Questo antipasto appartiene alla tradizione russa, ma la cucina italiana l’ha fatto suo con tante varianti.

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