La tartare di manzo è un piatto tipico francese a base di carne cruda. Questa ricetta della cucina d’Oltralpe è un classico della stagione estiva ed è particolarmente nota per la sua speciale presentazione a tavola. In genere la ricetta prevede che la carne, dopo essere stata macinata, sia posta a marinare nel vino o nel succo di limone, con l’aggiunta di spezie. Per questo motivo vi consigliamo di usare carne macellata da pochissimo, che sia il più fresca possibile per evitare eventuali contaminazioni batteriche. Visto che le varianti sono molte – ed alcune includono anche il pesce, come il tonno o il salmone – in questo post vi insegniamo a preparare la tartare di manzo con dei filetti teneri. Potete poi portarla in tavola accompagnata ad esempio da fette di pane tostato oppure diversi tipi di salse.

L’insalata di polpo e patate è un piatto della tradizione mediterranea, che spesso viene servito come antipasto fresco oppure come secondo piatto (in questo caso tiepido). Per ottenere un’insalata di polpo e patate perfetta bisogna innanzi tutto scegliere una buona materia prima e seguire un paio di accorgimenti durante la preparazione. Scegliete un polpo di pezzatura media e seguite i nostri consigli. Otterrete un’insalata di polpo tenera e gustosa, perfetta anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Ecco il menu per la Festa della mamma realizzato appositamente per celebrare la donna più importante di tutte. Sarà l’occasione per farla riposare, finalmente, perchè sarete voi a cucinare, ovvio! Ecco allora a vostra disposizione proprio un intero menu per la festa della mamma, ovvero uno splendido regalo che potrete farle per dimostrare tutto il vostro affetto. Preparare un pranzo delizioso è anche un’idea originale che risolverà il dubbio su cosa donarle in questa occasione. Andiamo a vedere le pietanze da realizzare, partiamo dagli antipasti, e dopo primi e secondi piatti, finalmente ci dedicheremo al dessert.

Le ricette per la Festa della Mamma sono molte, ma la torta al cioccolato con crema al caffè è particolarmente indicata per chi ama i dolci raffinati e dal gusto deciso. Questa torta al cioccolato è buonissima e il sapore della crema al caffè la rende ancora più sfiziosa, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. La torta al cioccolato con crema al caffè si può preparare anche un giorno prima rispetto a quando sarà servita, possiamo mantenerla in frigo fino al momento di tagliarla a fette. Questo ricco dolce può essere proposto con successo anche per festeggiare compleanni o altre ricorrenze in famiglia.

Le zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci tradizionali di diverse località del Sud Italia, proposte in molte varianti a seconda della zona di origine. Sono dolci ciambelle che possono essere sia fritte che cotte al forno, poi vengono riempite di crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate. Le zeppole si preparano proprio il 19 marzo, cioè nel giorno di San Giuseppe e quindi son diventate anche il dolce tipico della Festa del Papà. Hanno una tradizione antichissima, che risale all’epoca dell’Impero Romano. Eccone una versione gustosissima da realizzare comodamente a casa.

Gli scroccafusi sono dei dolcetti tipici della tradizione marchigiana e molto probabilmente devono il loro nome al tipico rumore che fanno quando si mangiano. Gli scroccafusi sono diffusi in tutte le Marche e cambiano nome in base al luogo di provenienza, ad esempio in Arquata del Tronto vengono chiamati “stummeri“. Secondo la tradizione se un estraneo (o un futuro parente) entrava in cucina mentre la padrona di casa preparava gli scroccafusi, questi non sarebbero venuti bene. Per scongiurare questo pericolo c’era un rito propizatorio per cui si doveva sputare in terra tre volte e tracciare con la scarpa sul pavimento un segno portafortuna. Questi dolcetti si preparano per Carnevale e la ricetta prevede che la cottura avvenga in forno, ma c’è una variante in cui vengono fritti e poi serviti cosparsi di miele, sciroppo o alchermes.

Gli struffoli sono buonissimi dolci appartenenti alla tradizione napoletana. Leggenda vuole che risalgano addirittura agli antichi greci. Sono particolari perché si mangiano con le mani e vengono cotti e poi serviti con granella colorata. La copertura di miele li rende buoni e dolci al punto giusto, insomma la ricetta indicata per il pranzo di Natale. Vediamo insieme come fare in casa gli struffoli.

Le ricette Bimby che potete realizzare in casa sono infinite, il panettone è una di queste, certo la preparazione è lunga e abbastanza elaborata, ma vedrete che il sapore e la soddisfazione vi ripagheranno della fatica. I panettoni che si acquistano al supermercato sono sicuramente buoni, ma ci sono dentro tanti conservanti e ingredienti dai nomi impronunciabili. Se volete gustare il vero panettone, saporito, sano e genuino, noi vi suggeriamo di prepararlo in casa, il Bimby vi aiuterà ad impastare bene gli ingredienti e ad avere un dolce soffice e delizioso.

Vediamo insieme la ricetta per preparare biscotti natalizi deliziosi e soprattutto bellissimi. Faremo dei biscotti semplici con la pasta frolla e poi li copriremo con la pasta di zucchero che si può incollare con il miele, con la marmellata oppure con la crema al burro. A questo punto potete fare altre decorazioni sempre con la pasta da zucchero oppure usando la glassa, potete realizzare dei bellissimi alberi di Natale o le palline con i fiocchi di neve. Provateli, ci vuole pazienza ma vedrete che saranno buonissimi da gustare e perfetti da regalare ad amici e parenti.

Il bon roll di pollo è una ricetta tutta da provare. Si prepara con pollo e patate tritate che vengono riempite di prosciutto cotto e scamorza. Un ripieno filante da servire con patate e da portare a tavola come secondo piatto quando avete una bella compagnia di ospiti, di tutte le età magari. Perché i bambini si sa impazziscono per pollo e patate, e così potrete farli contenti. Inoltre potrete riprodurre una ricetta gustosa, che di solito si trova come piatto pronto, in un secondo piatto sano e nutriente perchè preparato solo con ingredienti sani.

Vediamo insieme la ricetta per fare le melanzane ripiene, un secondo piatto buonissimo e delizioso che è perfetto per tutta la famiglia, lo potete anche fare in anticipo e poi scaldarlo prima di servire. Le verdure ripiene sono un must della bella stagione, zucchine, pomodori e peperoni ed adesso anche le melanzane che farciremo con un composto di carne tritata e polpa di melanzane. La ricetta è favolosa e vi farà leccare i baffi, da provare assolutamente! Scegliete delle melanzane di buona qualità e farcitele.

Vi proponiamo una deliziosa ricetta per preparare i peperoncini ripieni sott’olio, useremo i peperoncini piccanti, piccoli e tondi e li farciremo con una crema di tonno e acciughe, c’è un po’ di lavoro per prepararli, non lo possiamo negare, ma vedrete che mangiarli e offrirli sarà una gran soddisfazione! Questa ricetta è tipica del Sud Italia, l’origine dovrebbe essere calabrese ma come tutte le ricette tradizionali sono diffuse anche in altre regioni vicine, in Sicilia si trovano dappertutto e sono molto gettonati.

Lo zabaione è una crema classica e deliziosa che si può servire in ciotoline di vetro accompagnandolo con biscottini, lingue di gatto o gocce di cioccolato. Lo zabaione si prepara sbattendo velocemente uova e zucchero e poi si cuoce senza mai arrivare al bollore. Il vino da usare è il Marsala secco ma potete sostituirlo con il Porto, il Madera, il Malaga, il Vin Santo, il Moscato, ecc..oppure con liquori profumati come il Kirsch o il Rum. La ricetta non è difficile ma è essenziale che le uova siano freschissime.

I profiteroles al cioccolato sono un dolce classico e buonissimo, nonchè tra i più amati insieme al tiramisù. Vi spieghiamo come fare rapidamente i profiteroles usando i bignè fatti in casa, ma se avete poco tempo potete sostituirli con quelli già pronti. I profiteroles al cioccolato sono ottimi da servire per una festa per bambini o per un compleanno, la cosa buona è che in questo modo sarà facile fare le porzioni, e soprattutto per i bambini, si eviteranno gli sprechi e i mille piattini con la fetta di torta a metà!

Gli gnocchi alla zucca sono un primo piatto delizioso e molto semplice, perfetti per gustare qualcosa di diverso rispetto ai solito gnocchi di patate. Questi gnocchi si possono servire in ogni occasione e sono anche un modo delicato e gustoso per festeggiare Halloween con un caldo piatto fumante e sano. Si condiscono con burro e salvia, in maniera molto semplice e perciò prepararli non vi risulterà particolarmente complicato. Un modo anche per preparare un piatto genuino e leggero, che racchiude in sé tutta la bontà di un piatto fatto interamente in casa con le vostre mani.