L’insalata di polpo e patate è un piatto della tradizione mediterranea, che spesso viene servito come antipasto fresco oppure come secondo piatto (in questo caso tiepido). Per ottenere un’insalata di polpo e patate perfetta bisogna innanzi tutto scegliere una buona materia prima e seguire un paio di accorgimenti durante la preparazione. Scegliete un polpo di pezzatura media e seguite i nostri consigli. Otterrete un’insalata di polpo tenera e gustosa, perfetta anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Ecco il menu per la Festa della mamma realizzato appositamente per celebrare la donna più importante di tutte. Sarà l’occasione per farla riposare, finalmente, perchè sarete voi a cucinare, ovvio! Ecco allora a vostra disposizione proprio un intero menu per la festa della mamma, ovvero uno splendido regalo che potrete farle per dimostrare tutto il vostro affetto. Preparare un pranzo delizioso è anche un’idea originale che risolverà il dubbio su cosa donarle in questa occasione. Andiamo a vedere le pietanze da realizzare, partiamo dagli antipasti, e dopo primi e secondi piatti, finalmente ci dedicheremo al dessert.

Le polpette di agnello in verde sono un buonissimo modo per riutilizzare gli avanzi di carne di agnello. Sicuramente tra le pietanze del pranzo di Pasqua avrete mangiato anche l’agnello: la parte che non avete mangiato potrete tranquillamente riciclarlo in questa ricetta e mangiarlo in maniera gustosa. Ovviamente la ricetta potete anche sfruttarla se avete a disposizione avanzi di carne di manzo o di tacchino.

Organizzare un menu per la Festa della Donna è un’idea ottima per festeggiare con una cena in casa e trascorrere in compagnia questa ricorrenza molto importante. Il giorno dell’8 marzo è stato eletto a simbolo delle conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, ma è un giorno in cui ricordare anche le discriminazioni e le violenze che le donne subiscono ancora oggi. Per stupire e coccolare i vostri o le vostre invitate, ecco che abbiamo scelto uno speciale menu per la Festa della Donna, un elenco di squisite ricette da realizzare per una serata tutta dedicata all’universo femminile.

La ricetta della frittata di cipolle è un secondo piatto buonissimo e molto dolce che va benissimo per pranzo e cena, ma anche da portare in ufficio, è facile e comoda da trasportare. Per fare questa ricetta le cipolle si devono prima cuocere in una padella con un po’ di olio per una decina di minuti. Se volete, la frittata potete anche cuocerla in forno, vi basterà mettere il composto in una teglia coperta di carta da forno.

Il bon roll di pollo è una ricetta tutta da provare. Si prepara con pollo e patate tritate che vengono riempite di prosciutto cotto e scamorza. Un ripieno filante da servire con patate e da portare a tavola come secondo piatto quando avete una bella compagnia di ospiti, di tutte le età magari. Perché i bambini si sa impazziscono per pollo e patate, e così potrete farli contenti. Inoltre potrete riprodurre una ricetta gustosa, che di solito si trova come piatto pronto, in un secondo piatto sano e nutriente perchè preparato solo con ingredienti sani.

Vediamo insieme la ricetta per fare le melanzane ripiene, un secondo piatto buonissimo e delizioso che è perfetto per tutta la famiglia, lo potete anche fare in anticipo e poi scaldarlo prima di servire. Le verdure ripiene sono un must della bella stagione, zucchine, pomodori e peperoni ed adesso anche le melanzane che farciremo con un composto di carne tritata e polpa di melanzane. La ricetta è favolosa e vi farà leccare i baffi, da provare assolutamente! Scegliete delle melanzane di buona qualità e farcitele.

La ricetta per un secondo piatto saporito, comoda quando restano avanzi di cena o si vuole servire un piatto semplice ma gustoso e ricco. I crostini di polenta sono un ottimo modo per riutilizzare della polenta avanzata realizzando una portata ad effetto, accompagnata da abbinamenti intensi come mortadella, pancetta e formaggio. Provate a realizzarla anche come portato per un pranzo domenicale, sarà un successo.

Il petto di pollo al curry è un secondo piatto buonissimo e molto semplice, è perfetto da servire per cena se avete ospiti perchè è un piatto gustoso e raffinato che è pronto in poco tempo. Il petto di pollo al curry è rapido nella sua preparazione ,e a meno che non si abbia una avversione specifica per il curry, diciamo che piace praticamente a tutti, lo potete servire con del riso lessato o con il riso pilaf e diventa un perfetto piatto unico. Il petto di pollo al curry è una valida alternativa alle solite ricette in cui il pollo si fa arrostito oppure panato al forno, i tempi sono praticamente gli stessi ma ne guadagnerete in gusto!

La ricetta dell’agnello con verdure è un metodo facile per servire una portata a base di carne ottima per i giorni di festa, per una domenica in famiglia o una cena tra amici. Il contorno di verdure rende il piatto invitante e piacevole anche alla vista, mentre l’agnello si insaporisce durante la cottura anche del sapore delle diverse verdure, attenuando leggermente il gusto particolarmente forte della carne. Una portata saporita, ottima accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso corposo, l’agnello con verdure è un secondo piatto nutriente ed estremamente gustoso adatto ad ogni occasione. Buon appetito.

Il pollo all’ananas è un secondo piatto estivo, fresco e facile da preparare. L’ideale per questo periodo dell’anno porterà un pizzico di esotico sulle vostre tavole. Se lo servite con del riso lessato in bianco costituirete un piatto unico contenente tutti i più importanti principi nutritivi. Una ricetta divertente da proporre ad ospiti esigenti e un po’ particolari, anche perchè il suo è un sapore orientaleggiante essendo una ricetta che appartiene alla tradizione cinese. Da quelle parti lo chiamano pollo in agrodolce perchè combina entrambi questi sapori e viene accompagnato da riso cotto in bianco, oltre che condito da una salsina molto speziata e aromatizzata.

La moussaka (o mussaca) è un piatto tradizionale greco. Ottimo come secondo piatto, in Grecia si serve come piatto unico accompagnato da insalata e yogurt bianco. Se dovessimo descrivere la moussaka potremmo dire che è una specie di parmigiana di melanzane, però bianca. In realtà la preparazione è più complessa, ma il risultato è davvero impareggiabile. Vediamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta.

La ricetta delle polpette di zucchine è versatile e molto semplice, la potete servire come secondo piatto ma anche come un gustoso antipasto. Facili da preparare, richiedono un po’ di cura nella scelta della carne. Vi consigliamo, infatti, della polpa di manzo. Le potete poi servire su un letto di zucchine fritte, come nella foto, per renderle ancora più saporite. Una ricetta che farà impazzire tutti, grandi e piccini.

La ricetta dell’abbacchio alla romana è facile e molto saporita, ideale per preparare un piatto tipico della tradizione culinaria laziale. Per chi desidera realizzare un secondo piatto a base di carne che sia leggero e saporito, l’abbacchio alla romana è la portata perfetta: agnello e un bicchiere di vino, un pizzico di rosmarino e aglio ed il piatto è pronto per essere servito. La cottura è rapida, ed in circa un’oretta potrete servire in tavola il vostro secondo. Buon appetito.

Le crepes salate con i gamberetti sono buonissime e delicate, l’ideale se avete in programma una cenetta tra amici ma volete servire qualcosa di raffinato. Le crepes ai gamberetti sono oggettivamente molto caloriche, da riservare alle occasioni speciali o da servire non più di un paio di volte al mese, panna e mascarpone sono una mazzata per la nostra dieta. Provatele con i gamberetti freschi, sgusciati da voi, vedrete che saranno ancora più buone!