Segreti e consigli

Tanti segreti e consigli per preparare dei piatti unici. Leggi le nostre ricette e scopri come preparare delle cene perfette con i nostri segreti e consigli.

10 cibi da non conservare in frigo

27 Giu 2015Oggi vi mostreremo quali sono i 10 cibi da non conservare in frigo. La temperatura non è uguale in qualsiasi parte del frigo: tendenzialmente sulla mensola centrale è di circa 5°, nella parte bassa è di 2° e in quella più alta è di 8°.

Frittelle dolci

29 Ago 2011Le frittelle dolci sono buonissime e molto semplici da fare in casa, in genere sono molto gettonate a Carnevale ma in casa mia si fanno tutto l'anno, farcite e non, semplici o alla frutta, le frittelle sono una delizia a cui è impossibile dire di no.

Come friggere senza olio: una guida

09 Mag 2014Come friggere senza olio: una guida utile e semplice per sostituire questo ingrediente utilizzato per friggere verdure, pesce, carne e dolci. In generale, i cibi fritti andrebbero consumati con moderazione in quanto particolarmente grassi e difficilmente digeribili dall’organismo.

Come pulire e cucinare i fiori di zucca

01 Set 2015Oggi vi insegneremo come pulire e cucinare i fiori di zucca. I fiori di zucca, chiamati anche fiorilli o fiore di zucchini, sono proprio dei fiori che nascono attaccatti alla testa delle zucche o delle zucchine.

10 alternative al Bimby

05 Gen 2015Finalmente arriva la concorrenza e noi vi proponiamo 10 alternative al Bimby. Il più amato robot da cucina ha trovato dei validi rivali cui tener testa.

Come pastorizzare gli albumi, i tuorli e le uova intere

24 Ott 2015Come pastorizzare gli albumi, i tuorli e le uova intere? La pastorizzazione delle uova è un passaggio indispensabile per quelle ricette che prevedono l’utilizzo di uova crude. Alcune ricette, sia dolci che salate, prevedo infatti l’aggiunta di uova, tuorli e albumi crudi.

Tartine al salmone

07 Lug 2011Le tartine al salmone sono una ricetta facile, semplice e veloce da preparare per un goloso antipasto oppure per un cocktail in compagnia.

Pasta e riso: differenze e proprietà

17 Lug 2015La pasta e il riso posseggono molte proprietà nutritive utili per il nostro organismo anche se presentano alcune differenze. Ma quale scegliere tra pasta e riso? In realtà un’alimentazione sana ed equilibrata non può prescindere dal consumo di entrambi gli alimenti.

10 alternative al lievito

26 Dic 2014Molti non riescono ad assumere cibi lievitati; pertanto vi proponiamo 10 alternative al lievito. I lieviti sono un gruppo di funghi usati da secoli per la lievitazione del pane e la fermentazione delle bevande alcoliche.

Come pulire e cucinare le ortiche

01 Lug 2015Vi mostreremo dei consigli su come pulire e cucinare le ortiche. Le ortiche sono delle piante erbacee diffuse in oriente e in occidente. Particolarmente noto è il loro potere irritante quando vengono toccate a mani nude.

Come cucinare con la pietra ollare: trucchi e consigli

27 Lug 2015Oggi vi proponiamo alcuni trucchi e consigli su come cucinare con la pietra ollare. La steatite o pietra ollare è una roccia metamorfica con un ampissimo utilizzo. Fin dall’antichità è stata usata per la scultura e noto è il suo impiego anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.

Come pulire l’astice e l’aragosta

07 Apr 2015Siete alla ricerca di alcuni utili consigli su come pulire l’astice o l’aragosta? L’astice e soprattutto l’aragosta sono i crostacei più apprezzati e ricercati in cucina.

Finocchi gratinati

31 Mar 2011I finocchi gratinati sono un contorno delizioso e nutriente perfetto per tutta la famiglia che potete fare facilmente in casa, è una ricetta con cui tutti possono cimentarsi perchè è molto semplice.

Come pulire e cucinare il polpo

03 Apr 2015Siete alla ricerca di alcuni utili consigli su come pulire e cucinare il polpo? Il polpo è uno dei molluschi più utilizzati ed apprezzati in cucina. Questo ingrediente viene impiegato per la preparazione di innumerevoli ricette come insalate di mare, carpacci, polpo al sugo o in umido.

Come sostituire le uova nei dolci

09 Lug 2015Oggi vi sveleremo di segreti su come sostituire le uova nei dolci. Le preparazioni dolciarie richiedono quasi sempre l’uso delle uova.

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