Segreti e consigli

Tanti segreti e consigli per preparare dei piatti unici. Leggi le nostre ricette e scopri come preparare delle cene perfette con i nostri segreti e consigli.

Frittelle dolci

29 Ago 2011Le frittelle dolci sono buonissime e molto semplici da fare in casa, in genere sono molto gettonate a Carnevale ma in casa mia si fanno tutto l'anno, farcite e non, semplici o alla frutta, le frittelle sono una delizia a cui è impossibile dire di no.

Come cucinare con la pietra ollare: trucchi e consigli

27 Lug 2015Oggi vi proponiamo alcuni trucchi e consigli su come cucinare con la pietra ollare. La steatite o pietra ollare è una roccia metamorfica con un ampissimo utilizzo. Fin dall’antichità è stata usata per la scultura e noto è il suo impiego anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.

10 alternative al Bimby

05 Gen 2015Finalmente arriva la concorrenza e noi vi proponiamo 10 alternative al Bimby. Il più amato robot da cucina ha trovato dei validi rivali cui tener testa.

Finocchi gratinati

31 Mar 2011I finocchi gratinati sono un contorno delizioso e nutriente perfetto per tutta la famiglia che potete fare facilmente in casa, è una ricetta con cui tutti possono cimentarsi perchè è molto semplice.

Timballo di riso al forno

11 Mar 2011Il timballo di riso è una ricetta utile soprattutto per gli avanzi. Potete prepararlo, infatti, nel caso dovesse avanzarvi del riso già bollito, oppure nel caso non voleste preparare il solito risotto.

Tartine al salmone

07 Lug 2011Le tartine al salmone sono una ricetta facile, semplice e veloce da preparare per un goloso antipasto oppure per un cocktail in compagnia.

10 alternative al sale da cucina

29 Gen 2015Oggi vi proponiamo 10 alternative al sale da cucina. Quello che viene comunemente usato in cucina è il cloruro di sodio. Sfatiamo il mito che il sale fa male perché tutto, se assunto nelle giuste dosi, apporta benefici all'organismo.

Come pulire e cucinare le ortiche

01 Lug 2015Vi mostreremo dei consigli su come pulire e cucinare le ortiche. Le ortiche sono delle piante erbacee diffuse in oriente e in occidente. Particolarmente noto è il loro potere irritante quando vengono toccate a mani nude.

Come pastorizzare gli albumi, i tuorli e le uova intere

24 Ott 2015Come pastorizzare gli albumi, i tuorli e le uova intere? La pastorizzazione delle uova è un passaggio indispensabile per quelle ricette che prevedono l’utilizzo di uova crude. Alcune ricette, sia dolci che salate, prevedo infatti l’aggiunta di uova, tuorli e albumi crudi.

Crostata di frutta

10 Set 2011Preparare la crostata di frutta è davvero facile e divertente, ma soprattutto è un modo per creare un dolce estivo, fresco e colorato. Una torta deliziosa fatta con una base di croccante pasta frolla, uno strato di crema pasticcera e una copertura di frutta di stagione.

Pasta e riso: differenze e proprietà

17 Lug 2015La pasta e il riso posseggono molte proprietà nutritive utili per il nostro organismo anche se presentano alcune differenze. Ma quale scegliere tra pasta e riso? In realtà un’alimentazione sana ed equilibrata non può prescindere dal consumo di entrambi gli alimenti.

Come pulire l’astice e l’aragosta

07 Apr 2015Siete alla ricerca di alcuni utili consigli su come pulire l’astice o l’aragosta? L’astice e soprattutto l’aragosta sono i crostacei più apprezzati e ricercati in cucina.

Cuocere a bagnomaria: i segreti per una cottura perfetta

16 Lug 2015Per una cottura perfetta a bagnomaria esistono alcuni semplici segreti che vi permetteranno di ottenere un risultato impeccabile. Questo procedimento si incontra in molte ricette e preparazioni, ma il più delle volte non si sa bene cosa fare e come comportarsi.

10 alternative al lievito

26 Dic 2014Molti non riescono ad assumere cibi lievitati; pertanto vi proponiamo 10 alternative al lievito. I lieviti sono un gruppo di funghi usati da secoli per la lievitazione del pane e la fermentazione delle bevande alcoliche.

Come preparare un risotto perfetto: consigli ed errori da evitare

07 Lug 2015Oggi vi sveleremo come preparare un risotto perfetto con consigli ed errori da evitare. Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana molto diffuso in tutto il mondo. È un piatto semplice da preparare e potete adattarlo tanto ad una serata chic che per una cena di famiglia.

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