La ricette della crema di carote è buonissima, semplice e molto versatile, la potete servire come primo piatto ma anche come antipastino sfizioso con crostini di pane e nocciole tostate. La crema di carote è un piatto leggerissimo e sano che potete offrire a tutta la famiglia. Se volete potete insaporire la ricetta con altri ingredienti, soprattutto se non avete problemi di linea. Servite la crema con i crostini fatti in casa, dovete semplicemente tostare il pane raffermo in forno o con il grill, in quelli pronti c’è moltissimo olio.

La zuppa di cipolle è uno dei piatti tipici della stagione fredda, vi presentiamo una golosa ricetta di questo piatto, la zuppa di cipolle caramellate che è un primo piatto davvero squisito, perfetto per tutta la famiglia e da gustare a pranzo o a cena. La zuppa di cipolle potete farla in anticipo e poi, al momento di servire, la mettete nelle ciotoline e la grillate in forno con il pane tostato e il formaggio. Questa zuppa è dolce e golosa, perfetta per i primi freddi.

La cassoeula è un piatto tipico della cucina lombarda, è saporito e molto pesante, tipicamente invernale quindi se volete provare la ricetta è meglio approfittare di queste ultime giornate di fine stagione. La cassoeula è un piatto che nasce nel XX secolo per utilizzare tutti gli scarti della macellazione del maiale, infatti si utilizzano le orecchie, i piedi e le cotenne, queste carni povere sono accompagnate dalla verza, una verdura tipica del Nord Italia.

La zuppa di pesce è uno dei piatti più tipici del nostro paese. Una ricetta molto completa e deliziosa, perfetta anche da sfoggiare con la suocera e con parenti vari, è sicuramente la zuppa di pesce ricca in cui vi è un po’ di tutto: pesci, come cernie, triglie, rane pescatrici, ma anche molluschi e frutti di mare come seppie, calamari, cozze, gamberi e vongole, il tutto impreziosito da odori ed erbe aromatiche. Provate anche voi questa ricetta perché è davvero superlativa, ottima anche per i bambini!

Oggi vi proponiamo un tuffo nel passato con la ricetta della tradizionale zuppa di miglio. Come cereale, infatti, i più potrebbero reputare il miglio superato. Invece le diete moderne ne hanno riscoperto i valori di genuinità fondamentali per garantire un’alimentazione sana. Perciò servitela in tavola anche quando avete ospiti esigenti, farete un figurone!

La bagna cauda è un intingolo tipico piemontese. Si prepara come una zuppa di olio, acciughe, latte e aglio e poi si serve in tavola in un tegame in terracotta che lo mantiene caldo. Poi i commensali intingono verdure e pane nella salsa e la gustano in questa maniera. Usualmente considerato un piatto unico della tradizione povera è molto rivalutato dalla cucina moderna.

A San Valentino non è necessario puntare per forza su piatti extra calorici, a volte la semplicità e la raffinatezza sono la cosa migliore. Oggi vi presentiamo una ricetta buonissima per preparare la zuppa di zucca e mele, un piatto molto delicato e chic perfetto da servire in delle scodelline monoporzione, oppure in un piatto con dei crostini di pane ben caldi. Provate anche voi questa sfiziosa vellutata, vi piacerà!

La vellutata di piselli con le stelline è una minestra buonissima e leggera che potete preparare per convincere i bambini a mangiare le verdure, vedrete che non potranno proprio resistere alle stelline croccanti! Se non avete la pasta sfoglia potete fare delle stelline con il pancarrè usando gli stampi per i biscotti, le mettete nella teglia e poi le cuocete nel grill da entrambi i lati. Provate e fateci sapere!

La zuppa di gamberi è la ricetta ideale per scaldare questo San Valentino che si preannuncia davvero congelato. Una vellutata delicata da servire con caldi crostini di pane, per una cena romantica e deliziosa. Sicuramente il trionfo di sapori che questo piatto fumante emana vi farà avere molto successo a tavola e soddisfare la vostra dolce metà.

La vellutata di cavolfiore è una ricetta perfetta per la stagione fredda, è veloce da preparare ma anche molto easy e senza impegno, dovete semplicemente lessare le cimette in cavolfiore nel brodo, anzicchè nell’acqua. Il brodo è già abbastanza salato, sia che lo facciate con il dado o con il cuore di brodo, che se lo acquistate nel brick, per questo motivo io vi consiglio di mettere il sale alla fine, in modo da evitare di usarne troppo ed avere una minestra troppo salata.

Le ricette invernali più amate di questo periodo sono sicuramente le vellutate di verdure, creme deliziose e molto versatili che si possono preparare praticamente con tutte le verdure. Oggi vi propongo la ricetta per preparare la vellutata di broccoli e patate, un primo piatto buonissimo e semplice, perfetto per tutta la famiglia. Se volete dare il tocco gourmet aggiungete le mandorle tostate tritate.

La zuppa di lenticchie rosse è un primo piatto buonissimo e molto gustoso perfetto per queste freddissime giornate di inverno. Le lenticchie sono legumi buonissimi e che fanno bene, sono proteiche ma senza grassi e quindi ottime anche per chi è a dieta. Le lenticchie rosse sono una valida alternativa a quelle tradizionali, hanno un sapore un po’ più intenso ma sono davvero squisite. Provatele anche voi!

Per mantenervi leggeri dopo le abbuffate delle feste potete provare questa delicata vellutata di patate. La ricetta è facile e veloce. La zuppa si serve poi calda, meglio se con dei croccanti crostini di pane. Oltre che gustosa questa vellutata è ricca di sostanze nutritive derivanti dalle verdure, dal latte e dal formaggio. Insomma molto adatta anche ai più piccoli, in questo periodo magari indeboliti dai malanni di stagione.

La zuppa di gamberetti, idea geniale per il pranzo di Santo Stefano. Dopo le abbuffate dei due giorni precedenti, infatti, quale miglior alimento del pesce per digerire e cercare di alleggerirsi? Ovviamente senza togliere spazio al gusto: si sa infatti, che grandi e piccini adorano i gamberetti e proposti in questa maniera possono risultare particolarmente graditi anche ai palati raffinati.

La zuppa di gnocchi di polenta con fagioli è un piatto invernale delizioso. Un trionfo di tanti sapori da preparare per un pasto in compagnia, anche come piatto unico. Servita con dei crostoni di pane, infatti, sarà una vera delizia per il palato e riscalderà cuori e menti. Gli gnocchi preparati con gustosa polenta sono una vera sopresa.