La ricetta che vi proponiamo oggi è una crema gustosa: la crema di funghi. Per farla potete utilizzare gli champignons, oppure se preferite dei funghi non coltivati. La preparazione è semplice. Quello che vi può far sbizzarrire è la presentazione. Consigliamo di servire in porzioni singole e di friggere a parte del pane, da servire tagliato a dadini per essere bagnato nella crema. Un modo delizioso e facile per sostituire un primo piatto.

    Ingredienti

    • Petto di pollo: 1
    • Funghi: 300 gr
    • Dado: 1
    • Cipolle: 1
    • Aglio: 1 spicchio
    • Farina: 1 cucchiaio
    • Burro: 50 gr
    • Panna: 4 cucchiai
    • Sale: q.b.
    • Pepe: q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Seguite bene i passaggi e vedrete che è molto semplice.

    1. Tagliate il petto di pollo a listarelle. Lavate i funghi e tagliateli. Fate rosolare il burro con aglio e cipolla lavati e tritati. Unite pollo e funghi e lasciate insaporire per qualche minuto.

    2. Quindi spolverizzate con farina e bagnate con il brodo caldo. Mescolate con un cucchiaio di legno. Cuocete coperta per 45 minuti.

    3. Poi togliete e passate tutto al frullatore. Rimettete la crema in una casseruola, salatela, pepatela, fatela scaldare e incorporatevi la panna. Lasciate cuocere senza far bollire.

    Consigli

    Suddividete in ciotole individuali, cospargendo di grana. Foto da: http://farm3.static.flickr.com http://www.fsz.bme.hu http://4.bp.blogspot.com http://lilly3084.files.wordpress.com http://www.christmasvillagesonline.com http://media.lookandtaste.com/files/  
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