I muffin al caffè sono dolcetti buonissimi e sfiziosi perfetti per la colazione di tutta la famiglia, c'è un po' di caffè ma non è molto quindi, se gli piacciono, andranno bene anche per i bambini. I muffin al caffè noi li faremo usando un vasetto di yogurt e due tazzine di caffè, meglio se ristretto (io uso quello fatto con la macchinetta), ma se preferite va bene anche quello solubile. Provate questi muffin e poi sbizzarritevi con le decorazioni.

    Ingredienti

    • farina: 120 gr
    • lievito: 1 bustina
    • olio: 50 ml
    • uova: 2
    • zucchero: 70 gr
    • yogurt al caffè: 1 vasetto
    • caffè: 2 tazzine
    • zucchero a velo: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete una ciotola e mettete la farina, lo zucchero, il lievito, in un'altra invece mettete olio, uova, yogurt e caffè, unite i due impasti fino ad avere un composto omogeneo.

    2. Dividete questo impasto nei pirrottini in silicone per muffin riempiendoli per 2/3, poi cuocete i muffin in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa.

    3. Decorate con lo zucchero a velo e servite.

    Consigli

    Se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato.  
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