Gli sformatini di ricotta al forno sono un’idea delicata e romantica per la vostra cena di San Valentino. Un secondo piatto da servire in monoporzioni eleganti, proprio come in un vero ristorante chic. La preparazione è facile, munitevi semplicemente di buona ricotta e di un profumato trito di spezie. Prenderete così il vostro amato per la gola.

    Ingredienti

    • Ricotta: 500 gr
    • Pancetta: 50 gr
    • Parmigiano: 50 gr
    • Uova: 2
    • Erbe: q.b.
    • Pepe: q.b.
    • Sale: 1 pizzico
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    Ricetta e preparazione

    Ecco le istruzioni.

    1. Mettere in un recipiente la ricotta,i rossi di uovo, il trito di erbette e la pancetta. Saliamo e pepiamo.

    2. Per ultimo aggiungiamo gli albumi montati a neve. Versare il composto nelle formine e cuocere a 170° per 20 minuti circa, finchè non si è formata una leggera crosticina.

    Consigli

    Decorare con foglioline di basilico.  
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