Vediamo insieme le istruzioni per fare le zucchine sott'olio in casa, una conserva buonissima e molto versatile che potete gustare a cena oppure servire come antipasto o contorno. Noi faremo le zucchine a rotolini ma se preferite potete farle anche a striscioline oppure a rondelle ma solo se la fetta è grande altrimenti potrebbero bruciarsi facilmente mentre le arrostite. Provatele e fateci sapere!

    Ingredienti

    • zucchine: 1 kg
    • sale: qb
    • aceto: mezzo litro
    • menta: qb
    • aglio: qb
    • timo: qb
    • olio: qb

    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine con il pelapatate, poi mettetele in una ciotola con un po' di sale e mettete sopra un peso e fatele riposare per 2 ore circa. Portate a ebollizione un litro di acqua e l'aceto e scottate le zucchine.

    2. Grigliate le zucchine e poi arrotolatele e mettetele nei vasetti sterilizzati, alternate le zucchine con menta, aglio, olio e timo e pressate leggermente, alla fine completate con l'olio e riempite i vasetti.

    Consigli

    Fate riposare un mese prima di servire le zucchine.  
    RICETTE SIMILI
    Di in Aceto, Aglio, Antipasti, Menta, Olio, Primo Piano, Ricette Conserve, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Ricette Verdure, Ricette Zucchine, Timo
     
     
     
     
     
    RICETTE PIU' POPOLARI